Balıkesir Merhaba Blog YazılarıGündemTarifler

10 Dakikada Gömeç Pitası Yapımı 

Gömeç Pitası, Balıkesir'in Gömeç ilçesine özgü, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan lezzetli bir ekmek. Hadi deneyip pişirelim!

10 Dakikada Gömeç Pitası Yapımı , Yumuşak ve kabarık dokusuyla, hem kahvaltıda hem de ara öğünlerde keyifle tüketilir. Boşnak böreği olarak da bilinen bu pide, peynir, kıyma ve patates gibi çeşitli harçlarla da zenginleştirilebilir.

10 Dakikada Gömeç Pitası Yapımı

Gomec 1

Bu blog yazısında, Gömeç Pitası’nın (Boşnak Böreği) klasik tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağım. Ayrıca, farklı harç seçenekleri ve sunum önerileri de sunacağız.

Gomec 33

Malzemeler:

  • Hamur için: 500 gr un
  • 1 paket instant maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker

 

10 Dakikada Gömeç Pitası Yapımı 
10 Dakikada Gömeç Pitası Yapımı 

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Susam

Hamur: Unu, Mayayı, Tuzu Ve Şekeri Geniş Bir Kaba Alın. Karıştırın.

Hazırlanışı:

  • Hamur: Unu, mayayı, tuzu ve şekeri geniş bir kaba alın. Karıştırın.
  • Ilık süt ve sıvı yağı ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Hamuru yağladığınız bir kaba alın. Üzerini örtün ve ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru ikiye bölün. Her iki parçayı da ayrı ayrı yuvarlayın ve üzerini tekrar örtün. 15 dakika daha dinlendirin.
  • Dinlenen hamurlardan birini unlanmış bir tezgaha alın. Oklava ile yaklaşık 2 cm kalınlığında bir yufka açın.
  • Yufkanın her yerine sıvı yağ sürün ve susam serpin.
  • Yufkayı rulo şeklinde sarın ve bohça gibi kapatın.
  • Kalan hamur için de aynı işlemleri tekrarlayın.
  • Yağladığınız bir fırın tepsisine bohçaları yerleştirin.

D

  • Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı ve sıvı yağ sürün.
  • Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkan Gömeç Pitalarını (Boşnak Böreklerini) soğumadan dilimleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Hamur çok fazla yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
  • Hamurun iyice mayalanması için ılık ve nemli bir ortamda dinlendirilmesi önemlidir.
  • Yufkaları açarken çok fazla inceltmemeye dikkat edin.
  • Fırının önceden ısınmış olması önemlidir.
  • Gömeç Pitalarını (Boşnak Böreklerini) fırından çıkardıktan sonra üzerini bir bezle örtmek, yumuşak kalmalarını sağlar.

Harç Seçenekleri:

  • Peynirli: Peynir, maydanoz ve dereotu ile hazırlayabileceğiniz bir harç.
  • Kıymalı: Kıyma, soğan, biber ve baharatlarla hazırlayabileceğiniz bir harç.
  • Patatesli: Haşlanmış patates, soğan ve baharatlarla hazırlayabileceğiniz bir harç.
  • Ispanaklı: Ispanak, soğan ve baharatlarla hazırlayabileceğiniz bir harç.

Sunum Önerileri:

Gömeç Pitalarını (Boşnak Böreklerini) sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Yanında çay, ayran veya cacık ikram edebilirsiniz.

Peynir, zeytin ve salata ile birlikte kahvaltıda tüketebilirsiniz.

Aralarına peynir veya sucuk koyarak sandviç olarak da hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

BÜLTEN

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu