2025’te Çiğ Süt Kaç TL? İl İl Fiyat Farkı

2025’te Çiğ Süt Kaç TL? İl İl Fiyat Farkı

Ankara’da 3 Litresi 119 TL, Balıkesir’de Fiyat Değişken: Çiğ Sütte Etiketler Dikkat Çekiyor

Ankara’daki bir markette çiğ süt fiyatı dikkat çekti. Raflardaki etiketlere göre 3 litrelik çiğ süt 119 TL, 5 litrelik olan ise 175 TL olarak satılıyor. Bu fiyatlar, litre başına sırasıyla yaklaşık 39.6 TL ve 35 TL’ye denk geliyor. Balıkesir’de ise çiğ süt fiyatları, satış noktasına ve alım şekline göre değişkenlik gösteriyor.

Ulusal Süt Konseyi: 2025 Tavsiye Fiyatı 17,15 TL

Ulusal Süt Konseyi tarafından belirlenen 2025 yılı tavsiye fiyatı, %3,6 yağ ve %3,2 protein oranına sahip çiğ inek sütü için litre başına 17,15 TL olarak açıklanmıştı. Bu fiyat, çiftçilerin üretim maliyetlerine göre belirleniyor ve satışlarda referans kabul ediliyor. Ancak bu rakam üreticinin doğrudan eline geçen tutarı ifade ederken, perakende noktalarında fiyatlar taşıma, işleme ve kâr payı gibi ek kalemlerle yükseliyor.

Balıkesir’de Fiyatlar Ne Durumda?

Balıkesir’de çiğ süt, çoğunlukla doğrudan üreticiden ya da pazaryerlerinden temin ediliyor. Üretici sütünü genellikle litre başına 17–18 TL civarında elden çıkarırken, bazı köy pazarlarında veya organik satış noktalarında bu rakam 25–30 TL’ye kadar çıkabiliyor. Ancak market raflarındaki fiyatlar, Ankara örneğinde olduğu gibi çok daha yukarıda seyrediyor.

Fiyat Neden Bu Kadar Artıyor?

Uzmanlara göre çiğ sütte market fiyatlarıyla üretici fiyatları arasındaki farkın temel sebepleri şöyle sıralanıyor:

Soğuk zincir ve taşıma maliyetleri

İşleme ve hijyen maliyetleri

Perakende kâr oranı

Ambalaj ve dolum giderleri

Ayrıca markette satılan sütlerin bir kısmı, özel filtreleme ve pastörizasyon işlemlerinden geçmiş ürünler olabiliyor. Bu da nihai fiyatları artıran bir etken olarak öne çıkıyor.

Tüketici Ne Diyor?

Balıkesir’de özellikle kırsalda yaşayan vatandaşlar çiğ sütü genellikle mahalle üreticisinden taze olarak almayı tercih ediyor.

“Market sütü yerine tanıdığımız üreticiden süt alıyoruz. Hem daha ekonomik hem de doğal,” diyen vatandaşlar, fiyat farkının kalite farkı anlamına gelmediğini savunuyor.

Özetle

Ankara marketlerinde çiğ süt fiyatı: 35–40 TL/L

Balıkesir üretici ve pazar fiyatı: 17–30 TL/L

Ulusal referans fiyat: 17,15 TL/L (çiftçiye ödenen net bedel)

Market raflarında görülen fiyatlar, tüketici açısından yüksek görünse de, lojistik ve işleme zincirinin maliyeti bu fiyatların oluşmasında etkili oluyor. Buna karşın yerel üreticiyle doğrudan temas kuranlar için hala uygun fiyatlı ve güvenilir süt temin etmek mümkün.