94 Yaşında Bıçak Biliyor: “Eski Bayramlar Sevgiydi”
94 Yaşında Bıçak Biliyor: “Eski Bayramlar Sevgiydi”
🔪 94 Yaşında Bıçak Biliyor: “Eski Bayramlar Sevgiydi”
Balıkesir’de 42 yıldır bıçak bileyiciliği yapan 94 yaşındaki Ali Esendemir, Kurban Bayramı öncesinde mesleğini sürdüren nadir ustalardan biri olarak dikkat çekiyor. Dursunbeyli olan Esendemir, “Burası Bıçak Pazarı diye bilinir ama ben Balıkesir’de 5 gündür kesintisiz çalışıyorum,” diyerek bayram hazırlığındaki yoğunluğu anlattı.
🛠️ Fiyatlar 25 TL’den Başlıyor
Ali Usta, hizmet verdiği bıçak çeşitleri ve fiyatlarını şöyle sıraladı:
| Ürün Türü | Bileme Fiyatı |
|---|---|
| Küçük Bıçak | 25 TL |
| Büyük Bıçak | 50 TL |
| Satır/Balta | 100 TL |
“Kurban kesenler azaldı. Kuzu kesen neredeyse kalmadı. Bu yüzden bıçak bilmeye gelen de azaldı.”
🧓 “94 Yaşındayım, Yalnızım Ama İşimin Başındayım”
Yıllara meydan okuyan Esendemir, yaşının getirdiği yalnızlığı şu cümlelerle dile getirdi:
“Çevremde kimse kalmadı. Ya vefat etti ya da başka yere gitti. Evde yalnız kalıyorum. Çalışmak beni ayakta tutuyor. Sabah kalkıp dükkânıma geliyorum.”
💔 “Eski Bayramlar Sevgiydi”
Geçmişin bayramlarını özlemle anlatan Esendemir, duygularını şöyle ifade ediyor:
“Eskiden bayram başka olurdu. İnsanlar daha çok birbirine değer verirdi. Şimdi sevgi azaldı. Eski bayramlar bir başka güzeldi.”
📍 Balıkesir’de Kaybolan Bir Geleneğin Son Temsilcisi
Ali Esendemir, yalnızca bıçak bileyleyen bir usta değil; aynı zamanda bir dönemin yaşayan hafızası. Bayram öncesinde hâlâ işinin başında olan bu usta, kaybolan gelenekleri hatırlatıyor ve geçmişe özlemle sesleniyor.
NURSİMA AKYÜREK