Balıkesir’de Deneyebileceğiniz 5 Farklı Yöresel İçecek

Balıkesir’de Deneyebileceğiniz 5 Farklı Yöresel İçecek

Marmara ve Ege’nin kesişiminde yer almasıyla iki yörenin tatlarını harmanlayan Balıkesir’de, hem serinletici hem de şifa kaynağı içecekler bulabilirsiniz. İşte Balıkesir’de mutlaka denemeniz gereken 5 yöresel içecek:

1. Höşmerim Şerbeti
Balıkesir’in meşhur tatlısı höşmerimin sıvı formu diyebileceğimiz bu özel içecek, şekerli ve yoğun lezzetiyle dikkat çeker. Genellikle höşmerim yapılırken ayrılan peynir altı suyu, şeker ve bazı baharatlarla hazırlanan bu şerbet, özellikle yöresel festivallerde ve düğünlerde ikram edilir. Hem nostaljik hem de sıra dışı bir lezzet arayanlar için birebir.

2. Süzme Ayran (Yoğurtlu Şıra)
Sındırgı ve Bigadiç çevresinde sıklıkla tüketilen süzme ayran, geleneksel yöntemlerle yapılan yoğun yoğurdun suyla inceltilmesiyle elde edilir. Bazı köylerde içerisine az miktarda şıra (üzüm suyu) da katılarak tatlı-ekşi bir tat dengesi yakalanır. Yaz aylarında serinlemek isteyenlerin vazgeçilmezi.

3. Geleneksel Üzüm Şırası
Balıkesir’in Ayvalık, Havran ve Edremit gibi üzüm yetiştiriciliğiyle öne çıkan ilçelerinde yapılan üzüm şırası, katkı maddesi içermeyen doğal bir içecektir. Özellikle kara üzümden yapılan bu şıra, antioksidan değeri yüksek ve enerji vericidir. Kahvaltılarda ve kış aylarında şifa niyetine tüketilir.

4. Sarı Kantaronlu Bitki Çayı
Kazdağları’nın eteklerinde yetişen sarı kantaron, Balıkesir’in doğasında bolca bulunur. Kurutulup çay olarak demlenen bu bitki, sinir sistemine iyi gelmesi ve bağışıklığı güçlendirmesiyle bilinir. Ayvalık ve Edremit’teki aktarlarda taze sarı kantaron bulabilir, bu şifalı içeceği evde kolayca demleyebilirsiniz.

5. Zeytin Yaprağı Çayı
Balıkesir’in simgelerinden biri olan zeytin ağacının sadece meyvesi değil, yaprakları da oldukça değerlidir. Kurutulmuş zeytin yapraklarıyla hazırlanan çay, özellikle kolesterol ve kan şekeri dengesi için tercih edilir. Hafif acımsı tadıyla dikkat çeken bu içecek, doğallık arayanların favorisi olabilir.

Bonus: Kızılcık Ekşisi (Koruk Şerbeti)
Yörede bazen “koruk suyu” olarak da bilinen kızılcık ekşisi, özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk olarak tüketilir. Hafif mayhoş ve ferahlatıcı bir içecektir. Sindirimi kolaylaştırdığına ve vücuda detoks etkisi yaptığına inanılır.