Balıkesir'den Michelin Yıldızına Uzanan Tarif!

Balıkesir’den Michelin Yıldızına Uzanan Tarif!

Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin iki genç yıldızı, dünya mutfaklarının kalbinde unutulmaz bir başarıya imza attı! Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı 11. sınıf öğrencileri Elif Şekercioğlu ve Berru Peri Uçur, Fransa’nın Lyon şehrine bağlı Vonnas bölgesinde bulunan Michelin yıldızlı George Blanc Restoranı’nda staj yaptı.

Bu prestijli mutfak yolculuğu, Balıkesir İl Milli Eğitim Müdürlüğü’nün Erasmus+ Mesleki Eğitim Akreditasyonu kapsamında gerçekleşti. 15 Şubat – 17 Mayıs 2025 tarihleri arasında, modern Fransız gastronomisinin kalbindeki bu staj süreci, genç şef adaylarına uluslararası arenada güçlü bir vizyon kazandırdı.

Elif ve Berru, staj boyunca yüksek disiplinli mutfak kültürüyle, hassas pişirme teknikleriyle ve Fransız mutfağının detaylara verdiği önemle birebir tanıştı. Bu deneyim sadece onların mesleki gelişimlerini değil; özgüven, disiplin ve yabancı dil becerilerini de ileri taşıdı.

Staj sürecine, Yiyecek-İçecek Hizmetleri öğretmenleri Gürbüz Şahin, Yıldız Altın Özkaraca ve İngilizce öğretmeni Nezahat Barbaros da eşlik etti. Öğrencilerin gelişim süreci yakından takip edildi, rehberlik destekleri verildi.

Balıkesir’e döndüklerinde, Okul Müdürü Osman Gönülal başkanlığında yapılan değerlendirme toplantısında öğrenciler, öğrendiklerini aktararak Lyon’un eşsiz gastronomi mirasının kendilerine kattığı bakış açısını anlattı.

Hakan Küçükakman