Balıkesir’in En Acı Biberi Köseler Köyü'nden Çıkıyor
Balıkesir’de acı severlerin vazgeçilmezi olan bir biber var ki, ünü köy sınırlarını aşmış durumda.
Balıkesir’in En Acı Biberi Köseler Köyü’nden Çıkıyor
Balıkesir’in en acı ama en sevilen biberi Köseler Köyü’nde geleneksel yöntemlerle yetiştiriliyor.
Balıkesir’de acı severlerin vazgeçilmezi olan bir biber var ki, ünü köy sınırlarını aşmış durumda. Bu özel biberin yetiştiği yer ise Balıkesir’in sakin, tarıma elverişli köylerinden biri: Köseler Köyü.
Köy Toprağında Acının Sırrı
Köseler Köyü, iklimi ve toprak yapısıyla acı biber üretimi için adeta biçilmiş kaftan. Geleneksel yöntemlerle ekilen biberler, yaz boyunca güneşin altında olgunlaşıyor. Biberin acılığı ise sadece türünden değil, aynı zamanda köyün özel sulama düzeni, doğal gübreleme yöntemleri ve nesilden nesile aktarılan tarım bilgeliğinden geliyor.
Yerel Pazarların Gözdesi
Köseler biberi sadece evlerde değil, pazarlarda da yoğun ilgi görüyor. Özellikle Balıkesir merkezdeki semt pazarlarında “Köseler acısı” olarak anılan bu biber, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar sofralarda yer buluyor. Turşusu, salçası, hatta közlenmiş haliyle damak yakıyor ama bir o kadar da lezzet katıyor.
Acı Ama Şifalı
Yerel halk, bu biberin sadece damakları değil, bedenleri de ısıttığını söylüyor. Soğuk algınlığına iyi geldiği, bağışıklığı güçlendirdiği ve sindirimi desteklediği söyleniyor.
Haber Merkezi