Burhaniye’de “Yok Yılı” Bereketi: Az Zeytin, Mükemmel Kalite!
Balıkesir’in zeytin cenneti Burhaniye, bu yıl rekoltenin düşük olmasına rağmen zeytinyağında kalite zirve yaptı. “Yok yılı” olarak adlandırılan sezonda, yağ oranı az ama lezzet ve kalite oranı rekor düzeyde. Üreticiler, bu yılın az ama öz geçen hasadının Türkiye’ye örnek olacağını söylüyor.
Zeytinyağında Altın Yıl: Edremit Körfezi’nden Dünya Standartlarında Lezzet
Burhaniye’de zeytin hasadı tüm hızıyla sürerken, Tariş Zeytinyağı Fabrikası’nda çıkan ilk yağlar laboratuvar testlerinden tam not aldı. Eksper Atakan Bayata, “Bu yıl körfezin en iyi yağları elimizden çıkıyor. Her gün tat, koku ve kimyasal analizlerden geçiyoruz. Kalitemiz gerçekten en üst seviyede” diyerek bölgenin gurur kaynağı olduklarını belirtti.
Üreticiden Müjde: “Az Ama Dünya Kalitesinde Yağ”
Burhaniyeli üretici Halil Terzioğlu da bu yılın farklı geçtiğini söylüyor:
“Rekolte düşük ama zeytinyağımız dünya standartlarının üstünde. Asit oranı çok düşük, aroması nefis. Bu yılın zeytinyağı altın gibi parlıyor.”
Kalitenin Sırrı: Doğanın Dengesinde Gizli
Uzmanlara göre, yağışların dengeli düşmesi ve zeytinlerin olgunlaşma süresinin uzaması, bu yılki kalite artışının en büyük nedeni. Edremit Körfezi’nin kendine özgü mikro iklimi, zeytinin aromasına eşsiz bir karakter kazandırdı.