Edremit’te Melki Bereketi Başladı
Edremit’te etkili olan yağışlar, ormanlık alanlarda mantar bolluğunu beraberinde getirdi. Yöre halkının gözdesi kırmızı melki mantarı, pazarlarda kilosu 250 TL’ye kadar alıcı bulurken, doğal lezzet sofraların vazgeçilmezi haline geldi.
Kanlıca Mantarı Pazarda
Edremit’te son günlerde etkili olan yağışlar, ormanlık alanlarda mantar bereketini beraberinde getirdi. Özellikle melki (kanlıca) mantarı, yöre halkının ilgisini çekiyor. Köylü vatandaşlar, sabah erken saatlerde topladıkları mantarları Edremit merkezde satışa sunuyor.
Kırmızı Melki 250 TL’ye Kadar Çıkıyor
Tezgahlarda en çok rağbet gören kırmızı melki, kalitesine ve büyüklüğüne göre 200 ila 250 TL arasında alıcı buluyor. Beyaz mantar ise 150-200 TL arasında satılıyor. Vatandaşlar hem doğallığı hem de lezzeti nedeniyle mantarlara yoğun ilgi gösteriyor.
İvrindi’den Edremit’e Doğal Lezzet Yolculuğu
Balıkesir’in İvrindi ilçesinden topladığı melkileri Edremit’e getirerek satışa sunan Hicran Çakır, yoğun ilgiden oldukça memnun. Güleryüzüyle müşterilerini karşılayan Çakır, sadece satış yapmakla kalmıyor, aynı zamanda melkinin faydaları ve nasıl pişirilmesi gerektiği konusunda da bilgiler veriyor. Melkiyi kavurmak isteyenlerin öncelikle suda haşlaması gerektiğini söyleyen Hicran Çakır "melki sert olduğu için kolay kolay pişmez. Bu nedenle soğanda kavurarak yemek isteyenler önce suda yaklaşık 20 dakika falan haşlasınlar ondan sonra suyunu sıkıp kavursunlar" dedi.
“Doğanın Hediyesi, Sofraların Lezzeti”
Çakır, melkinin hem lezzetli hem de besleyici bir mantar türü olduğunu belirterek, “ormanlarda ve ağaç altlarında topladığımız bu ürünler tamamen doğal. Vatandaşlarımızın ilgisi bizleri mutlu ediyor. Melkiyi tereyağında kavurup tüketmek en lezzetli hali" dedi.
Edremit Pazarlarında Doğal Ürün Bolluğu
Sonbaharın bereketiyle birlikte Edremit pazarlarında sadece melki değil, çeşitli orman mantarları da tezgâhlarda yerini aldı. Bölge halkı, hem lezzetli, hem de besleyici olması nedeniyle doğanın sunduğu bu doğal ürünleri sofralarına taşımaya devam ediyor.
Melki Dönemi Hangi Aylar? Lezzetli Melki Nasıl Anlaşılır?
- Melki (kanlıca) mantarı genellikle Ekim ayının ortasından Aralık ayına kadar, yağışlı ve serin dönemlerde ortaya çıkar. Bu dönem, özellikle çam ve meşe ormanlarının altının nemli olduğu günlerde en bereketli zamandır.
- Lezzetli melkiyi anlamak için mantarın renginin canlı turuncu-kırmızı, eti sıkı ve sağlam olmasına dikkat edilmelidir. Toprak kokulu, taze ve çabuk kırılmayan melkiler en kalitelileridir. Kokusuz, yumuşamış veya kararmış mantarlardan kaçınılmalıdır. Uygun şekilde temizlenip haşlandıktan sonra tereyağında kavrularak benzersiz bir lezzet elde edilir.