Bayrama Özel Anne Usulü Etli Pilav

Bayrama Özel Anne Usulü Etli Pilav

Kurban Bayramı’nın en vazgeçilmez lezzetlerinden biri hiç kuşkusuz, mis gibi kavrulmuş etle yapılan anne usulü etli pilavdır. Hem pratik hem de doyurucu olan bu geleneksel tarif, bayram sofralarının gözdesi olmaya devam ediyor.

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç

• 300 gram kuşbaşı kurban eti (tercihen dana ya da kuzu)

• 1 adet kuru soğan

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

• 3 su bardağı sıcak et suyu veya normal su

Yapılışı

1. Eti Haşlayın: Kuşbaşı etleri düdüklüde ya da tencerede haşlayın. Etin yumuşaması için ortalama 25-30 dakika yeterlidir.

2. Pirinçleri Islatın: Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletin, ardından güzelce yıkayıp süzün.

3. Soğanı ve Eti Kavurun: Küp doğranmış soğanı sıvı yağ ve tereyağında kavurun. Üzerine haşlanmış eti ekleyip 3-4 dakika kavurmaya devam edin.

4. Pirinçle Buluşturun: Pirinçleri ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Ardından sıcak et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

5. Pişirme ve Dinlendirme: Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav demlendikten sonra servis edin.

Servis Önerisi

Pilavı yanında yoğurt, turşu ve taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Bayram sabahı yapılan kahvaltıdan sonra, öğle yemeğinde bu klasik tarif hem nostalji hem de lezzet sunar.

Haber Merkezi

Kurban Etiyle Yumuşacık Tas Kebabı Tarifi