Ekşili Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi

Ekşili Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi

Yoğurdun ferahlatıcı ekşiliği, tavuk suyunun doyurucu aroması ve nane-tereyağının mis kokusu bir araya geliyor: Karşınızda hem şifa hem lezzet deposu olan Ekşili Yoğurtlu Tavuk Çorbası! Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtan, yaz aylarında da hafifliğiyle gönül alan bu klasik tarif, sofraların vazgeçilmezlerinden.

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü ya da 2 adet tavuk baget

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı un

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)

• 5–6 su bardağı tavuk suyu

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Tavukları haşlayın:
Tavuk etini tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Ardından tavuğu didikleyin, suyunu ise çorba için süzerek kenara ayırın.

2. Pirinci haşlayın (isteğe bağlı):
Ayrı bir tencerede, yıkanmış pirinci 1 su bardağı su ile hafif yumuşayana kadar pişirin.

3. Terbiyeyi hazırlayın:
Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın. İçine bir kepçe kadar soğumuş tavuk suyundan ekleyip ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için bu adım önemli).

4. Çorbayı birleştirin:
Pirinçlerin üzerine tavuk suyunu ilave edin. Ardından yavaş yavaş terbiyeyi ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.

5. Tavukları ekleyin:
Çorba kaynamaya başladıktan sonra didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp tuzunu ayarlayın.

6. Nane sosunu ekleyin:
Küçük bir tavada tereyağını eritip içine kuru naneyi atın. Bu aromatik yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Ekşilik İpucu:

Limon tadını daha baskın seviyorsanız tarifteki limon suyu miktarını artırabilir veya tabakta servis ederken limon dilimiyle destekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Yanında sıcak bir dilim ekmekle tek başına öğün olabilecek kadar besleyici. Hafif ve şifalı bir çorba arayanlar için ideal.

Ayrıca anlık haberler için bizi sosyal medya hesabımızdan takip edebilirsiniz.