Geceye Lezzetli Bir Mola: Balıkesir Usulü Lor Kurabiyesi
Gecenin huzuruna yakışacak bir tat: Balıkesir usulü lor kurabiyesi, hem hafif hem nostaljik bir mola!
Geceye Lezzetli Bir Mola: Balıkesir Usulü Lor Kurabiyesi
Gecenin ilerleyen saatlerinde, sokaklar susmuşken mutfakta usulca pişen bir lor kurabiyesi... Balıkesir’in köylerinden şehir merkezine uzanan bu mütevazı tarif, hafifliğiyle hem mideyi yormaz hem de nostaljik bir huzur verir. Yanına bir bardak ıhlamur ya da adaçayı... İşte gecenin tarifi!
Malzemeler:
1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
1 adet yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
Üzeri için: Pudra şekeri
Yapılışı:
Yumurtayı, şekeri ve zeytinyağını geniş bir kapta çırpın.
Lor peynirini ekleyip karıştırın.
Vanilin, kabartma tozu ve unu kontrollü bir şekilde ilave ederek
yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, yağlı kağıt serili
fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üstü hafif pembeleşene kadar
(yaklaşık 20 dk) pişirin.
Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.
Küçük Bir Not:
Balıkesir’in kırsal bölgelerinde bu kurabiye bazen içine tarçın ya da limon kabuğu rendesi eklenerek de yapılır. Hafifliğiyle gece kaçamaklarına birebir!