Krema ve Kaymakta Yeni Dönem: Bitkisel Yağ Yasaklandı

Krema ve Kaymakta Yeni Dönem: Artık Bitkisel Yağ Katılamayacak

Tarım ve Orman Bakanlığı, krema ve kaymak üretiminde önemli değişikliklere gidildiğini açıkladı. Yeni düzenlemelerle birlikte hem üretim sürecinde hem de etiketleme kurallarında yeni bir dönem başlıyor.

Yapılan Değişiklikler

Fermente (ekşi) kremada kullanılan laktik asit bakterileri canlı ve aktif olacak.
Süt yağı dışında hayvansal ya da bitkisel yağ eklenemeyecek.
Süt proteini yerine başka protein ilavesi yapılamayacak.
Çeşnili kremalarda, kullanılan malzemeler etikette açıkça yazılacak.
Kaymakta çeşit maddesi kullanılamayacak.

Etiketleme Kuralları

Tebliğ kapsamı dışındaki ürünlerde “krema” ifadesi artık yer almayacak.
Etiketlerde hayvan türü (inek, koyun, keçi vb.) belirtilebilecek.
Farklı türlerden süt karışımı “inek, koyun, keçi karışımı” olarak yazılmak zorunda olacak.
Ürün ambalajlarında en az 3 mm punto ile yazı zorunluluğu getirildi.
Sürülebilir kremalarda kullanılan enzimler etikette belirtilecek.

Son Tarih 31 Aralık 2025

Mevcut üreticiler, 31 Aralık 2025’e kadar yeni kurallara uyum sağlamak zorunda olacak. Raflarda bulunan mevcut ürünler ise bu tarihe kadar satılabilecek.

Neden Önemli?
Bu düzenlemeyle birlikte tüketiciler:

Daha doğal ve katkısız ürünlere ulaşacak,
Etiketlerden hangi süt türünün kullanıldığını kolayca öğrenecek,
Bitkisel yağ eklenmiş ürünlere karşı daha bilinçli olacak.