Dışı Çıtır, İçi Sulu: Kızarmış Mantı Tarifi

Dışı Çıtır, İçi Sulu: Kızarmış Mantı Tarifi

Kızarmış mantı, çıtır sevenlerin favorisi olacak bir lezzet patlaması sunuyor.

Haşlanmak yerine tavada kızartılarak hazırlanan bu çıtır mantı tarifi, özellikle pratik ve farklı tatlar arayanların favorisi olmaya aday. İç harcındaki kıymanın lezzetiyle birleşen altın sarısı dış yüzeyi, her lokmada hem nostaljik hem de yenilikçi bir tat bırakıyor. Özellikle yoğurt ve sosla servis edildiğinde, klasik mantıya leziz bir alternatif sunuyor.

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 su bardağı un

• 1 adet yumurta

• Yarım çay bardağı su

• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 200 g kıyma

• 1 adet rendelenmiş soğan

• Tuz, karabiber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Sosu için (isteğe bağlı):

• Sarımsaklı yoğurt

• Tereyağında kızdırılmış pul biber veya domates sosu

Hazırlık Aşamaları:

Hamuru yoğur:
Unu yoğurma kabına al. Ortasını aç, yumurtayı kır ve tuzla birlikte yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğur. Sert ama elastik bir hamur elde et. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendir.

İç harcı hazırla:
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştır.

Hamuru aç ve şekil ver:
Hamuru unlanmış zeminde incecik aç. Küçük kareler halinde kes. Her karenin ortasına iç harçtan koyup klasik mantı şeklinde kapat.

Kızartma zamanı:
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdır. Mantıları tek tek yağa at ve altın rengi alana dek kızart. Havlu kağıt serili tabağa al.

Sosu dök:
Dilersen üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı pul biber dökerek servis et.

Püf Noktası:

• Hamur ne kadar ince açılırsa, mantılar o kadar çıtır olur.

• İstersen hazır mantıyı da kızartabilirsin, ama ev yapımı olanın tadı bambaşka!

Haber Merkezi

Ayvalık Usulü Sakızlı Kurabiye Tarifi