Ayvalık Usulü Karides Çorbası
Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde ünlü olan bu çorbayı içtiğinizde, akşam yemeklerinizin favori çorbası olacak.
Ayvalık Usulü Karides Çorbası, Karides severlerin çok seveceği bu çorbanın malzemelerine gelin birlikte göz atalım.
450 Gram Jumbo Karides
- 1 Adet Soğan, Küp kesilmiş
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 2 Diş Sarımsak (İnce kıyılmış)
- 1 Yemek Kaşığı Taze Zencefil Rendesi
- 2 Yemek Kaşığı Kırmızı Köri Ezmesi
- 5 Su Bardağı Su
- 1 Çay Kaşığı Sebzeli Çeşni
- 1-2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Tutam Tuz-Karabiber
- 1 Adet Lime, Suyu sıkılmış
ADIMLARLA KARİDES ÇORBASI
Yapılışına geçelim; Önce bir tencereye tereyağını alalım, temizlediğimiz karideslerimizi tuz ve taze baharatlarımızla harmanlayıp yavaşça karıştıralım. Ardından soteleyip 2-3 dakika sonra başka bir tabağa alın. Tencereyi tekrar ısıttıktan sonra sarımsak ve küp soğanımızı kırmızı biberleri ilave edip karıştıralım.
KÖRİYİ UNUTMAYIN LÜTFEN 🙂
Ardından kırmızı köri ezmesini tencereye ilave edeceğiz. 1 dakika kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tenceredeki çorba suyunu kaynamaya bırakın kaynadıktan sonra mısır nişastasını ilave edin ayrıca kıvamı koyu olana dek karıştıracağız unutmayın.
Karidesleri çorbanın en son kısmı ekliyoruz ki, Ayvalık usulü olsun! Hafif çiğ ve diri olacak pişmiş bir de tabi ki. En son olarak yasemin pilavı ile limonu ekleyeceğiz. Kokusundan rahatsız olursanız baharat ve kişniş kullanın.
Bu tarif yalnızca Merhaba gazetesine aittir.