GündemGörüntülü Haberlerİlçe HaberleriTürkiye Gündemi

Ayvalık’ın Sakızlı Kurabiyesinin sırrı! Artık Coğrafi İşaretli  

Ayvalık’ın Sakızlı Kurabiyesinin sırrı! Artık Coğrafi İşaretli

 

Ayvalık’ın mutfağında yer alan lor tatlısının ardından Ayvalık sakızlı kurabiye de coğrafi işaret aldı.  Ayvalık Belediyesi’nin yaptığı coğrafi işaret başvurusu onay aldı. Öte yandan Ayvalık tostuna da geleneksel ürün adıyla tescili gerçekleşti.

1 53

SIRADA COĞRAFİ İŞARET BEKLEYEN ÜRÜNLER

Kara diken, papalina, kirli hanım peyniri ve sepet peyniri de sırayla coğrafi işaret için tescil bekliyor. Geçtiğimiz yıllarda zeytinyağına alınan coğrafi işaretin ardından Aralık ayında lor tatlısı ve ardından sakızlı kurabiyenin de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret onayı almasının mutluluğunu yaşadıklarını belirten Başkanı Mesut Ergin, Ayvalık’la özdeşleşmiş ürünlerin her birinin değerli birer marka olduğunu söyledi.

 

 

3333 1

SAKIZLI KURABİYE’NİN İÇİNDE KATI YAĞ VE ŞEKER BULUNMUYOR

Öte yandan Ayvalık’ın en eski Lor Tatlısı ve Sakızlı Kurabiye satışı yapan pastanesinin sahibi Murat Üzgün ise yaptığı açıklamada, içinde damla sakızı bulunmasından dolayı müthiş bir tadı olan Sakızlı Kurabiye’nin yapılışında kesinlikle margarin ve şeker kullanılmadığını, hamur karılırken zeytinyağı ve tatlandırıcı olarak da üzüm suyu kullanıldığını söyledi.

 

1 52

SAKIZLI KURABİYE’NİN YAPILIŞI

Yoğurma kabına yeterince zeytinyağı ve tatlanması için üzüm suyu koyup karıştırılır.

Nişasta, damla sakızı, kabartma tozu ve unu kontrollü bir şekilde koyarak ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamına getirilir. Minik yuvarlaklar haline getirilen hamurun üst kısımları susam dolu kaba bastırılıp, çıkarılır. Tepsiye dizilen hamur bezeleri 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika (kontrollü olarak) hafif renk alana kadar pişirilir.

 

Haber: Nursima Akyürek

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu