Ayvalık'ta Tatlar Tescilli: Sırada Mezeler Var
Ayvalık Belediyesi, beş yılda beş yerel ürünü coğrafi işaretle tescilledi; şimdi sırada Ayvalık mezeleri var.
Ayvalık’ta Tatlar Tescilli: Sırada Mezeler Var
Ayvalık’a özgü beş yerel ürün tescillendi, sırada Ayvalık mezeleri var
Ayvalık Belediyesi, 2019’dan bu yana yürüttüğü çalışmalarla kent mutfağını marka haline getirme yolunda önemli adımlar attı. Belediye Başkanı Mesut Ergin’in öncülüğünde sürdürülen girişimlerle beş ayrı yerel ürün coğrafi işaret aldı.
Akademik Destekle Yerel Lezzetlere Tescil
Başkan Ergin, Balıkesir Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nden Prof. Dr. Mustafa Kıralan’ın desteğiyle yürütülen süreçte, Ayvalık’ın mutfak mirasına dair sistemli bir analiz yapıldığını vurguladı. Bu işbirliğiyle coğrafi işaret süreci bilimsel bir temele oturtuldu.
Lor Tatlısı, Kurabiye, Tost… Sıra Sıraya Tescil
Ayvalık’ın ikonik lezzetlerinden lor tatlısı, sakızlı kurabiye ve Ayvalık tostu, sırasıyla Aralık 2022 ve Ocak 2023’te tescillenerek geleneksel ürün adı statüsüne kavuştu. Bu üç ürün, Ayvalık’ın gastronomi haritasındaki yerini güçlendirdi.
Yeni Eklemeler: Deniz Kestanesi ve Sepet Peyniri
“Karadiken” olarak bilinen deniz kestanesi 4 Ocak 2024’te, Ayvalık sepet peyniri ise 22 Kasım 2024’te tescillendi. Bu ürünlerle birlikte, Ayvalık’ın toplam coğrafi işaretli ürün sayısı altıya yükseldi.
Papalina Tesciline Literatür Engeli
Ayvalık’ın simgelerinden papalina balığı için yapılan başvuru, balığın bilimsel adlandırmasındaki farklılık nedeniyle kabul edilmedi. “İsmini kullanamazsak anlamı kalmaz” diyen Başkan Ergin, tescilin bu haliyle amacına ulaşmadığını söyledi.
Hedef: Ayvalık Mezelerine Coğrafi Kimlik
Başkan Ergin, Ayvalık mezelerinin de tescillenmesi için kolları sıvadıklarını açıkladı. Her yıl bir ya da iki mezeye coğrafi işaret kazandırmayı hedeflediklerini belirten Ergin, “Bu kent, meze konusunda bir hazine ve bunu hak ettiği şekilde değerlendireceğiz” dedi.
Bülten
