Balıkesir Merhaba Gazetesi

Ayvalık’ta Zeytin Reçeli Zeytinin En Tatlı Hali!

Ayvalık’ta Zeytin Reçeli Zeytinin En Tatlı Hali!
11 Kasım 2022 - 15:09

Ayvalık’ta Zeytin Reçeli Zeytinin En Tatlı Hali!

 

Genelde tuzlu ve ekşili olarak tüketilen zeytinden farklı bir lezzet olan zeytin reçeli, Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde kadınlar tarafından üretiliyor.

 

Zeytinler Kaynatılıyor Reçel Oluyor

Genelde tuzlu ve ekşili olarak tüketilen zeytinin şeker ile tatlandırılarak yapılan reçel hali ise damaklara değişik bir lezzet olarak sunuluyor. İlk toplandığında acı bir tadı olan zeytinler, çeşitli işlemlerden geçirildikten sonra acı suyundan kurtuluyor. Bu işlem sonrası ile şekere yatırılan zeytinler, bir süre bekledikten sonra kaynatılarak reçel haline getiriliyor.

 

 

‘’Neler Üretebiliriz Konuşuyoruz’’

Ayvalık Üretim ve Pazarlama Kooperatifi Görevlisi Çiçek Gökçetekin İHA muhabirine, “Biz üretici kadınlarımız ile mutfağımızda sohbetler yapıyoruz. Neler üretebiliriz konuşuyoruz. Üretici kadınlarımızdan biri dedi ki, ‘Biz zeytin reçeli yapalım. Bu bizim geleneksel reçelimiz. Atalarımızdan gelen bir reçelimiz. Bunu neden yapmayalım?’ Tabi dedik, yapalım. Bunun üzerine çalışmalara başladık. Bizler bir ürün ürettiğimizde butik bir şekilde üretip satışa sunuyoruz” dedi.

 

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.