BALIK YE SAĞLIKLI YAŞA
Merhaba’nın sevgili okurları her Salı ve Perşembe günü sizlerle buluştuğum Merhaba Sayfalarında ve www.gazetemerhaba.com sitesinde çoğunlukla yaşamımızda önem taşıyan hayattan örneklerle hikayelere yer veriyorum. Bugün sizler için sağlık konusunda hele de mevsimi gelmişken Balık konusunda ve sağlığa faydasından tutun önem taşıyan sağlıklı balık ile sağlıklı olduğumuza değinmek istiyorum. Bu arada Balıkesir’de sevilen ve ailece tercih ettiğimiz bir mekan Balıkçı Yusuf.Balık yemenizi ve eğer henüz uğramadıysanız sağlıklı bir dokunuş hakkınız diyerek Balıkçı Yusuf’u öneririm.
Balığın sağlık konusundaki eşsiz faydalarına dair diyetisyenlerde hemfikir. Yaptğım ufak çaplı bir araştırma ve yaşadığım deneyimsel örneklerle balığın içeriğindeki iyot sayesinde zeka gelişimize olan katkısı yadsınamaz. Çocuklar için özellikle gelişme çağında önem taşıyan Balık kolestrolü olanlar içinde tavsiye ediliyor. Bu konuda Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Semra Adısan arkadaşımın şu önerilerine birlikte kulak verelim derim:” Balık daha az karbonhidrat içermesinin yanı sıra madensel tuzlar ve mineraller açısından da zengindir. Bol miktarda fosfor, kalsiyum, iyot ve flor içerir. Bunun yanında A, B1, B2 ve D vitaminleri ile Omega 3 yağ asitlerinden de zengindir. Balığın içeriğinde bulundurduğu iyot, zekâ gelişimine fayda sağlar, Omega 3 yağ asitleri kötü kolesterol denilen LDL kolesterolü düşürücü etki göstererek kalp sağlığınıda koruduğu bilinir. Araştırmalarda yüksek Omega 3 yağ asitlerini barındıran somon, uskumru ve ton balığı gibi balıkların depresyona karşı büyük fayda sağladığı ortaya koyulmaktadır. Omega 3, insülin işlevini düzenler ve diyabet riskini azaltır, Alzheimer’ın oluşturabileceği hafıza kaybını önlemede de önemlidir. Balığın içeriğindeki kalsiyum ise, kemik büyümesini ve kemik sağlığını koruyucu etkiye sahiptir. Balıkta bulunan bir diğer vitamin olan A vitaminin göz sağlığı üzerinde de olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Tüketilen Balık taze olmalıdır. Bayat balık tüketmek vücutta istenmeyen rahatsızlıkları beraberinde getirebilir. Taze bir balığın eti sert ve diri olmalı, parmakla basınca çukurlaşmamalı, derisi kaygan ve parlak olmalı, solungaçları parlak kırmızı olmalı, pulları derisinden kolayca ayrılmamalıdır. Taze balık deniz kokuludur, bayat balık çok daha ağır kokuludur. Balık bayatladıkça gözleri matlaşır, taze balığın gözleri ise parlak olur.
