Balıkesir Balya'nın Meşhur Koyuneri Çöreği

Balıkesir Balya’nın Meşhur Koyuneri Çöreği

Balıkesir’in Balya ilçesinde bulunan Koyuneri köyü, kendine özgü geleneksel çöreğiyle biliniyor. Koyuneri çöreği, yıllardır düğünlerde ve özel günlerde kullanılan ve bölgeye ait önemli bir lezzet olarak kültürün önemli bir parçası haline gelmiş. Bu eşsiz çörek, sadece tatlı bir ikram değil, aynı zamanda köydeki geleneklerin bir yansıması olarak dikkat çekiyor.

Koyuneri Çöreği’nin Hazırlık Süreci

Koyuneri köyüne yaklaşık 24 kilometre mesafedeki köyde, çörek yapımının incelikleri büyük bir özenle aktarılıyor. Eskiden olduğu gibi, köyde çörek yapmak için bir gece öncesinden eksik maya hazırlığı başlar. Sabah ise un, su, tuz ve maya eklenerek kulak memesinden sert bir hamur elde edilir. Hamur dinlendirilip, yuvarlak tepsiye yayılır ve üstüne susam ve çörekotu serpilir. Ardından, yaklaşık bir saat on beş dakika pişirilir. Bu geleneksel yöntem, lezzetli ve kıvamlı çöreği ortaya çıkarır.

Köy Geleneğinde Çörek ve Hediyelik Para

Koyuneri çöreği, sadece bir tatlı olmaktan öteye geçiyor. Eskiden düğünlerde, altın ve hediyelik eşyalar yerine, bu çörek yapılır ve üzerine bir çatal çomak konulup, içine para sıkıştırılır. Düğün evine, davullu zurnalı bir şekilde taşınır ve tüm davetlilere ikram edilirdi. Bazı geleneklerde ise, çöreğin içine sürpriz olarak para ya da yumurta bile konulduğu olurdu. Bu gelenek, hem köy halkının misafirperverliğini gösteriyor hem de düğünlere neşe katıyordu.

Düğünlerde Çörek ve Davetiye Görevi

Balya Belediyesi’nden Yüksel Özkan, eski düğün gelenekleri hakkında bilgi veriyor. “Eskiden düğünlerimiz perşembe akşamı başlar, pazartesi sabahına kadar sürerdi. Kız ve oğlan tarafı, aynı yemekleri yaparak yakınlarını davet ederdi. Bu davetlerde köyün meşhur çöreği kullanılırdı,” diyor. Ayrıca, çörek ve yanında sunulan tahin helvası, düğün bitiminde dere kenarına gidildiğinde gelin oynatmaya giderken de ikram olarak sunulurdu.

Geleneksel Lezzet, Geleceğe Taşınıyor

Koyuneri çöreği, sadece bir tat değil, aynı zamanda bölgenin kültürünü yaşatan önemli bir simge haline gelmiş. Bu geleneksel tat, günümüzde de hala köy halkı ve çevredeki insanlar tarafından büyük bir keyifle hazırlanıp, misafirlere sunuluyor. Geleneklerin ve kültürün sürdürülebilirliğine katkı sağlayan Koyuneri çöreği, Balya’nın tarihi ve zengin mutfak kültürünün önemli bir parçası olmaya devam ediyor.

Köyün Tarihi ve Çörek Üzerindeki Anlatılar

Köyün yaşlılarından Naime Sönmez, eski günleri hatırlatarak, “Eskiden düğünlerde hediye yerine çörek yapılır, üzerine çatal çomak konulup paralar sıkıştırılırdı,” diyerek, köyün geleneksel yemek alışkanlıklarına dair anılarını paylaşıyor. Bu çörek, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda köyün zengin kültürel mirasının bir parçası olarak varlığını sürdürüyor.

Balıkesir Balya’nın Koyuneri köyü, geleneklerini yaşatan, kültürel miraslarını nesilden nesile aktaran bir yer olarak, hem ziyaretçilere hem de yerel halkına büyük bir değer sunuyor. Koyuneri çöreği, Balya’nın en eski ve değerli geleneklerinden biri olarak, hem damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor hem de köyün zengin kültürünü yaşatıyor.

Haber Merkezi

Balıkesir’in Balya İlçesine Nasıl Gidilir?