Balıkesir Havran’da Yapılan Hamur İşleri

Balıkesir Havran’da Yapılan Hamur İşleri. Balıkesir’in Havran ilçesinde mutfağın zenginliklerinden mantı, börek ve Türk Anadolu mutfağında yer alan hamur işleri sofralara güzellik katıyor.

Balıkesir Havran’da Yapılan Hamur İşleri

Havran mutfağında mantı ve börek her devirde sofraların baş tacı olarak yerini alıyor.

• Düğün Mantısı
• Oturtma Mantı
• Peynirli Pirohi
• Yağlı Pide
• Peynirli Cevizli Erişte
• Otlu Börek
• Kapaktan Kesme
• Çıldır
• Patlıcanlı Börek
• Tepsi Böreği Başlıca Havran ilçesinde yapılan hamur işlerinden.

Özellikle düğün ve cemiyet yemeği olarak bilinen düğün mantısı, Havran’ın en ünlü lezzetlerinden biridir. Bu mantıyı diğer mantılardan farklı kılan özelliği kızartılarak yapılmasıdır. Zeytinyağı, mantıya farklı lezzetini veren bir malzeme olarak bilinir.

Haber: Güler Yaşar

Ayrıca daha fazla haber için tıklayın…

Havran Hakkında

Havran, Balıkesir ilinin Körfez bölgesinde bir ilçesidir. Höşmerim, Leblebisi ve Çanakkale kahramanı Koca Seyit ile tanınır. Deniz’e kıyısı yoktur. Bu açıdan turizm komşu ilçelerle kıyaslandığında fazla gelişmemiştir. Zeytincilik başlıca ekonomik faaliyettir. Ayrıca narenciye olarak mandalina ve süt sektörü gelişmiştir. İlk dönemlerden beri altın madenciliği yapılan bölgede, hâlen bu madencilik faaliyeti sürmektedir. Tarihsel olarak da konaklarıyla meşhurdur. Bir dönem adı baraj inşaatından etkilenen 20.000 nüfuslu yarasa kolonisiyle anılmıştır.

İnboğazı mağarasında yapılan kazılarda Bakır Çağı ve Cilalı Taş Devrine ait buluntular elde edilmiştir. Bunun dışında çok eski bir yerleşim yeri olan, Havran’nın bilinen ilk ahalileri Lelegler ve Pelasglardır. Troya savaşında geçen kent Tebai antik kenti bu ilçe sınırları içindedir. Tebai’den sonra bölgede önem kazanan bir diğer kent ise Aureline dir. Antik dönemde Havranın adının “ Aureline” altın ülkesi olarak anıldığı söylenir. Altının simgesi olan Au, Latince “ Avrum“ dan gelmektedir. Havran isminin zamanla Aureline’ den ‘Altın ülkesinden gelme’ ihtimali de oldukça yüksektir. Havran adının bir diğer gelme olasılığı ise; 1870-1890 yıllarında Osmanlı toprağı olan Suriye’nin Havran[4] bölgesinde gerçekleşen ayaklanmalar sonucu, bu bölgede yaşayan toplum, Balıkesir Havran bölgesine yerleştirilmiştir. Genellikle varlıklı ailelerin geldiği Havran’ın o tarihten sonra daha hızlı bir gelişim göstermesi de adının buradan geldiğine dair bir diğer kanıttır. Özellikle Küçükkuyu,Havran köyü civarındaki altın yatakları çok eski zamanlardan beri işletilmiştir.