Balıkesir Höşmerimi
Güler Yaşar
Editör
Balıkesir Höşmerimi. Balıkesir İl Tarım Orman Müdürlüğü ve İl Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü höşmerim yapımını yerinde inceledi. Balıkesir’e ait ürünlerin markalaşmasının öneminden bahsedildi.
Balıkesir Höşmerimi
Balıkesir İl Tarım Orman Müdürü Erkan Alkan ve İl Gıda ve Yem Şube Müdürü Ayhan Aydınol höşmerim yapımını yerinde inceledi. Peynirin tatlıya olan yolculuğunu değerlendirdi.
Balıkesir’in meşhur tatlısı höşmerimi Balıkesir’deki 30 işletme üretimini yapıyor. Erkan Alkan’da Balıkesir’in meşhur tatlısının şehrin sınırlarını aştığını iletti. Alkan ” Höşmerim tatlımız ülkemizin birçok şehrinde de tüketimi artmaya devam ediyor.” dedi.
Erkan Alkan ayrıca Balıkesir’e ait ürünlerin markalaşmasının gerektiğine de vurgu yaptı. Alkan ” Bize ait olan tatların markalaşması çok önemli. Balıkesir 50 peynirli bir şehir. Sütü peynire, peyniri tatlıya çeviriyoruz. Höşmerim şehrimizin neredeyse simgesi halinde. Balıkesir’e özgü ürünlerin, yiyeceklerin markalaşması çok önemli.” dedi.
İl Gıda ve Yem Şube Müdürü Ayhan Aydınol’da Erkan Alkan’a katıldığını iletti. Daha sonra teknik personellerle birlikte inceleme yaptılar. Bilgi alışverişinde bulundular.
Ayrıca höşmerimin üretim yerini incelediler. Höşmerimin nasıl hazırlandığı ve nasıl korunduğu hakkında bilgi aldılar.
Evde Yapabileceğiniz Höşmerim Tarifi
Tatlı için:
-
1 litresüt
-
1 yemek kaşığıpeynir mayası
-
1 su bardağıirmik
-
3 su bardağıtoz şeker
-
1 adetyumurta sarısı
Höşmerim Yapılış Aşaması
- Çiğ sütü inek memesinden çıkmış sıcaklıkta olacak şekilde içine peynir mayasını katıyoruz. (hazır sütten olmuyor.)
- Daha sonra 5 dk bekliyoruz.
- İçine irmikle şekeri bir kapta karıştırıp içine katıyoruz.
- Yumurta sarısını da koyduktan sonra ateşe koyuyoruz. Sürekli karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
- Daha sonra kaynamaya başlayınca 15 dk. daha kaynatıp kapatıyoruz.
- İkramlıklara koyuyoruz, isterseniz soğuduktan sonra üzerine Hindistan cevizi koyabilirsiniz. (derin bir tencerede yaparsanız kaynarken sıçramasını önlersiniz)
Haber: Elif Şahin
Ayrıca daha fazla haber için tıklayın…
