BALIKESİR KUZUSUNU BULMAK ZOR ÜRETİM NE AŞAMADA?
Balıkesir’de kasap Necati Mendil “Marketlerde satılan ucuz et zarar demek. Kaliteli et ucuz olmaz. Bugün 54TL nin altında kıyma yiyen ne yediğine baksın!” dedi. Balıkesir kuzusunu bulmaz şuan zor bulduğunuzda da haliyle fiyatı yüksek etin kalitesi, lezzeti de var içinde. Bulunmadığı içinde fiyatı yüksek oluyor” şeklinde konuştu.
Necati Mendil Merhaba’ya yaptığı açıklamada şunları söyledi: “Kırmızı Et Fiyatlarında yüzde 20 oranında artış yaşandı. Kıyma 50 lirayken bugün 56 liraya çıktı. Hayvan kesim fiyatları da 29 lira derken bugün 35 liraya dayandı. Kuzu 42 liradan 54’e çıktı. Fiyatlarda artış var daha da yükselir mi bilemiyoruz. Biz aynı zamanda esnaf olduğumuz için satmakta güçlük çekiyoruz. Nedeni fiyatların yüksekliği. Balıkesir kuzusu tercih ediliyor o nedenle de fiyat yüksek Balıkesir Kuzusunda. İstanbul, Ankara gibi büyükşehirlere buradan sevkiyat yapılıyor bize fiyatları buna göre dengeliyoruz. İstanbulludaki firma 40-50 liradan kuzu kesiyorsa biz Balıkesirli kasaplar olarak aynı fiyattan kuzu kesmek zorundayız. Çünkü ayak uydurmazsak ve köylüden ucuz alırsak köylü mal vermez. Fiyatı uydurmamız gerekiyor. Geçtiğimiz yıllara nazaran et tüketimi Balıkesir’de azaldı diyebilirim. İnsanlar bir kilo alıyorsa 750 gr demeye başladı.2 kilo alan bir kilo alırken düşünerek alıyor. Tüketimde azalmaya başladı. Marketlerdeki eti sağlıklı bulmam kasaptaki et iyidir. Fiyatı yüksektir ancak gerçek et yersiniz. Fiyatı bellidir. Talep büyükşehirlerde yüksek olduğu için fiyatlar yüksek bize de yansıyor haliyle ve şuan sıkıntımız var. Aradığımız kuzuyu bulamıyoruz. Aradığımız kuzuyu bulamadıkça fiyat yükseliyor. Bir kuzu için almaya gidiyorsunuz karı zararı nerde? Göz önünde bulundurmak lazım. 47 alıyor 56’ya satıyorsunuz diyorlar ancak yüzde 8 KDV çalışan sigortalı işçiler maaşlar, elektirk, su işletmenin giderleri derken kazanç nerde? Zor.”Fatma Kara’nın Haberi
