Balıkesir Lezzet Yolculuğu: Kabaklı Börek

Balıkesir Lezzet Yolculuğu: Kabaklı Börek

Balıkesir’in lezzetli zeytinyağıyla kabakları bir araya getiriyoruz. İşte karşınızda zeytinyağlı kabaklı börek tarifi…

Gerekli Olan Malzemeler:

• Yarım kilogram kabak (rendelenmiş)
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Aldığı kadar un
• Yarım su bardağı ince bulgur

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş)
• Yarım demet taze soğan (ince doğranmış)

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Rendelenmiş kabakları tuzlu suda bekletin ve suyunu süzün.
2. Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamuru streç film ile sararak yarım saat dinlendirin.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, merdane yardımıyla açın.
5. İç harcı hazırlamak için rendelenmiş peynir ve ince doğranmış taze soğanı karıştırın.
6. Açılan hamurun içine biraz iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
7. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Bülten

Balıkesir Zeytininin Eşsiz Lezzetiyle Buluşan Ekmek!