Balıkesir-Manyas’a Özel, Peynirli Börek
Balıkesir’in Manyas ilçesinde yapılan peynirli börek tarifi: Manyas peyniri ile yapılan tarifin sırları bu tarifte yer alıyor. Malzemeleri ve yapması ise çok basit.
- 4 adet yufka
- 200 gram Manyas peyniri (rendelenmiş veya küçük parçalara kesilmiş)
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı su
- 1 tutam tuz
- Susam veya çörek otu (üzerine serpmek için)
Balıkesir-Manyas’a Özel, Peynirli Börek Yapılışı:
Öncelikle sıvı malzemeleri bir kapta karıştırın. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve suyu güzelce çırpın. Tuz ekleyip karıştırın. Yufkaları tezgaha serin ve birini alıp hazırladığınız sıvı malzemeden fırça yardımıyla sürün. Sıvı malzemeyi sürdüğünüz yufkanın üzerine ikinci yufkayı serin ve tekrar sıvı malzemeyi sürün.
Ardından üçüncü yufkayı koyun ve yine sıvı malzemeyi sürün.
Son olarak dördüncü yufkayı da yerleştirin ve kalan sıvı malzemeyi de yufkanın üzerine dökün. Rendelenmiş veya doğranmış Manyas peynirini yufkaların üzerine eşit şekilde yayın. Yufkaları dikkatlice rulo şeklinde sarın ve böreği yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine çörek otu veya susam serpip, önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika). Fırından çıkardığınız Manyas Peynirli Böreği biraz dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Haber: Muhammed Can Akyürek