Balıkesir Meşhur Enginarı Kabuklarıyla da Fark Yaratıyor!

Balıkesir Meşhur Enginarı Kabuklarıyla da Fark Yaratıyor!

Balıkesir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan enginar, sadece içiyle değil, kabuklarıyla da dikkat çekiyor. Şifa deposu olarak bilinen enginar kabukları, yörede çay olarak tüketiliyor ve sindirimi rahatlatıcı etkisiyle tercih ediliyor.

Şehirde tezgahlarda yerini alan taze enginarların tanesi 50 TL ile 70 TL arasında değişiyor. Özellikle bahar aylarında yoğun talep gören enginar, hem sağlık açısından hem de lezzetiyle sofraların baş tacı olmaya devam ediyor.

Balıkesirliler enginarı; zeytinyağlı, dolma ya da haşlama olarak tüketirken, kabuklarını ise kaynatarak doğal bir içecek haline getiriyor.

Uzmanlar da enginarın karaciğer dostu olduğunu ve düzenli tüketiminin vücuda birçok fayda sağladığını belirtiyor.

Nursima Akyürek