Balıkesir Mutfağından Kuzu Çorbası
Balıkesir’in eşsiz lezzetlerinden biri olan kuzu çorbası, hem lezzeti hem de şifalı içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi!
Balıkesir Mutfağından Kuzu Çorbası
Balıkesir mutfağı, et yemekleriyle ünlü olup özellikle kuzu etiyle hazırlanan yemekleriyle öne çıkar. Bu geleneksel tatlardan biri de Balıkesir usulü kuzu çorbasıdır. Şifalı ve besleyici özellikleriyle bilinen bu çorba, hem soğuk kış günlerinde hem de sağlık için tüketilen özel lezzetler arasında yer alır.
Kuzu Çorbasının Özelliği Nedir?
Balıkesir kuzu çorbası, yumuşacık pişmiş kuzu eti, kemik suyu ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan doyurucu bir lezzettir. Özellikle uzun süre kaynatılarak hazırlanan kemik suyu, çorbaya ekstra şifa katar. Protein, kolajen ve vitaminler açısından oldukça zengin olan bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğiyle bilinir.
Balıkesir Kuzu Çorbası Nasıl Yapılır?
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Balıkesir kuzu çorbası tarifi:
Malzemeler:
✔ 500 gram kuzu eti (kemikli veya kemiksiz)
✔ 1 adet soğan
✔ 2 yemek kaşığı un
✔ 1 yemek kaşığı tereyağı
✔ 5 su bardağı su veya kemik suyu
✔ Tuz, karabiber, pul biber
✔ Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
✔ Üzeri için ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
Kuzu etini tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Haşlama sırasında üzerinde oluşan köpüğü alarak berrak bir su elde edin.
Haşlanan eti didikleyerek küçük parçalara ayırın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve hafifçe kavurun.
Kavrulan una azar azar haşlama suyunu ekleyerek karıştırın.
Didiklenmiş kuzu etlerini çorbaya ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve üzerine limon suyu ekleyerek sıcak servis yapın.
Hem Lezzetli Hem Şifalı
Balıkesir kuzu çorbası, soğuk algınlığına karşı bağışıklığı güçlendiren, eklem sağlığına iyi gelen ve sindirimi destekleyen bir çorbadır. Özellikle kemik suyunun içerdiği kolajen sayesinde cilt sağlığına da olumlu katkılar sağlar. Balıkesir’de özellikle kış aylarında ve özel günlerde sıkça tüketilen bu çorba, sofralara sağlık ve lezzet katmaya devam ediyor.
Bu eşsiz lezzeti denemek için mutfağınıza davetlisiniz! Afiyet olsun!
Haber Merkezi
