Balıkesir Pazarında Manda Sütü El Yakıyor
Artan maliyetler ve azalan manda sütü üretimi, Balıkesir pazarında krize yol açtı.
Balıkesir Pazarında Manda Sütü El Yakıyor
Balıkesir pazarında manda sütü ürünlerinde yaşanan fiyat artışları, esnafı zor durumda bırakıyor.
Balıkesir’deki cumartesi pazarı, manda sütü ürünlerinde yaşanan krizin etkisiyle zor günler geçiriyor. Artan maliyetler ve azalan süt üretimi, hem esnafı hem de tüketiciyi olumsuz etkiliyor.
Manda Sütü Ürünleri Fiyatı Arttı
Yöresel süt ürünleri satan Emirhan Açıksöz, fiyatlardaki ani artışların pazarın dengelerini bozduğunu belirtiyor. Manda sütü ile yapılan tereyağı ve kaymak fiyatları hızla yükseliyor. Açıksöz, “Tereyağını 200 liraya aldık diyelim, bir daha almaya gittiğimizde 300 liraya çıkıyor. Kazandığımız kâr marjımızı oraya yatırıyoruz. Müşteriler de fiyatlara haklı olarak tepki gösteriyor” diyor.
Tereyağı Fiyatları Rekor Kırdı
Manda sütü ürünleri arasında en dikkat çekici artış tereyağında yaşanıyor. Tereyağının fiyatının 500 liraya kadar çıkması, esnafı zor duruma soktu. Açıksöz, “Bir insanın tereyağına 500 lira vermesi gerçekten zor bir durum. Sütün litresi 30 lira oldu. 30 litreden sadece 1 kilogram tereyağı çıkıyor. Dolayısıyla fiyatlar bu seviyelere geliyor” şeklinde konuştu.
Pazarın Müşteri Yoğunluğu Düşüyor
Kader Bıçakçı da pazarda müşteri sayısının beklenenin altında kaldığını ifade etti. Uzun mesafeler katederek geldiğini ancak manda sütü ürünlerinin azaldığını ve doğal ürünlerin değerinin düştüğünü dile getiren Bıçakçı, “Ben tamamen doğal manda sütü kullanıyorum, ama bu sezon süt bulmak çok zor” dedi.
Mali Zorluklar Esnafı Vuruyor
Artan maliyetler nedeniyle satışların da büyük oranda düştüğünü belirten Açıksöz, “Eskiden günde 200 kilogram tereyağı satıyordum, ama şimdi 50 kilogramı bile zor satıyorum” diyerek eski günlere özlem duyduğunu ifade etti.
Alım Gücü Düşüyor, Emekliler Etkileniyor
Alım gücünün hızla düştüğünü söyleyen esnaf, emekli maaşlarının ürün fiyatlarına yetişemediğini belirtiyor. Açıksöz, “Emekli maaşı 10 bin lira ama peynirin kilosu 400 lira. 10 kilo peynir alsa maaşın yarısı gidecek. Bu nasıl sürdürülebilir?” diye sordu.
Doğal Ürünlere Talep Var, Ama Üretim Düşük
Manda sütü ile yapılan ürünler hâlâ talep görmekle birlikte, üretimdeki azalma ve maliyetlerin yükselmesi durumu zorlaştırıyor. Bıçakçı, “Manda sütüyle yapılan tereyağı ve kaymak çok lezzetli ve kaliteli ama bulmak zor. Üretim maliyetleri yüzünden fiyatlar çok yüksek” dedi.
Haber: Buse Tuncay
