Balıkesir Usulü Lorlu Kurabiye
Balıkesir mutfağının sevilen tatlarından lor kurabiye, çayın yanına eşsiz bir lezzet sunuyor!
Balıkesir Usulü Lorlu Kurabiye
Türkiye’nin dört bir yanı zengin mutfağıyla bilinirken, Balıkesir’in de kendine özgü lezzetleri dikkat çekiyor. Çayın veya kahvenin yanında enfes bir atıştırmalık olarak tercih edilen lor kurabiye, Balıkesir mutfağının sevilen tatlarından biri. Özellikle taze ve tuzsuz lor peyniriyle yapılan bu kurabiye, yumuşak dokusuyla damaklarda iz bırakıyor.
Nasıl Yapılır?
Lor kurabiyesinin sırrı, kullanılan lor peynirinin tazeliğinde ve hamurun kıvamında saklı. Yumuşak, pütürlü bir hamur hazırlayıp ceviz büyüklüğünde toplar halinde şekillendirilen kurabiyeler, piştikten sonra da yumuşaklığını koruyor. Üzerine batırılan toz şeker ise kurabiyelere hafif bir tatlılık ve şık bir görünüm katıyor.
Lor Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- Üzeri için: Toz şeker
Yapılışı:
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, yumurtayı ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikser ya da spatula yardımıyla iyice karıştırın.
- Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Kabartma tozu, vanilin ve unu kontrollü olarak ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamurun kıvamı yumuşak ve hafif pütürlü olmalı.
- Son olarak tuzsuz lor peynirini ekleyip yoğurun. Çok sert veya kuru bir hamur olmamasına dikkat edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Kurabiyelerin üst kısmını toz şekere batırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Eğer Balıkesir’e yolunuz düşerse ya da mutfağınızda bu lezzeti denemek isterseniz, lor kurabiyesini mutlaka tatmalısınız. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu kurabiye, aileniz ve misafirleriniz için hoş bir ikram olabilir.
Haber Merkezi
Balıkesir Bezdirme ve Bazlaması Arasındaki Fark
