Balıkesir'de Enginar Seçme İpuçları

Balıkesir’de Enginar Seçme İpuçları

Balıkesir’de baharın gelmesiyle birlikte enginar mevsimi de başladı. Uzmanların karaciğer dostu olarak önerdiği enginar, doğal probiyotik kaynağı olmasının yanı sıra yağ azaltıcı etkisiyle de biliniyor. Mart ayından Mayıs ayına kadar pazarlarda taze olarak bulunan enginar, özellikle zeytinyağlı yemeğiyle Balıkesir mutfağında önemli bir yere sahip.

Enginar Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

Taze ve lezzetli bir enginar tüketmek isteyenler için pazardan alışveriş yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunuyor:

1. Sudan Almayın

Enginar soyulduktan sonra hızla karardığı için limonlu suda bekletilmesi gerekir. Ancak bazı pazar veya marketlerde bu işlem kimyasal maddeler ile yapılabiliyor. Bu nedenle su içerisinde satılan enginarları tercih etmemek daha sağlıklı bir seçenek olabilir.

2. Rengine Dikkat Edin

Taze bir enginarın yaprakları diri ve yeşil renkte olur. Soyulmuş enginar alırken gövde renginin mor veya gri olmamasına özen göstermek gerekir.

3. Ağır Olmalıdır

Lezzetli bir enginar, ağır ve sıkı yapılı olur. Ayıklanmamış bir enginarı baş aşağı salladığınızda ileri geri hareket ediyorsa bu, tazeliğin bir işaretidir.

4. Yeşil Yapraklı Olmalıdır

Yaprakları sarıya dönmeye başlayan enginarlar kartlaşmaya başlamış demektir. Daha yeşil ve sık yapraklara sahip enginarlar ise lezzet açısından daha iyi bir tercih olur.

5. Sap Kısmı Kararmamalıdır

Enginarın sap kısmı yeşil olmalıdır. Kararmış saplar, enginarın bayatlamaya başladığını ve iç kısmının çürümüş olabileceğini gösterir.

Balıkesirliler için vazgeçilmez bir sebze olan enginar, bu mevsimde pazar tezgahlarında bolca bulunabiliyor. Sağlık açısından birçok faydası bulunan enginarı tüketirken, doğru seçim yapmak lezzetli bir yemek için önemli bir adım olacaktır.

Haber Merkezi

Balıkesir Meşhur Enginarı Kabuklarıyla da Fark Yaratıyor!