Balıkesir'de Kahvaltıda Bile İçiliyor: Ayak Paça

Balıkesir’de Kahvaltıda Bile İçiliyor: Ayak Paça

Balıkesir mutfağı, sadece zeytinyağlılarıyla değil, aynı zamanda geleneksel ve güçlü lezzetleriyle de dikkat çekiyor. Bu lezzetlerden biri de kış aylarının vazgeçilmezi, şifa deposu ayak paça çorbası.

TARİFİ NESİLDEN NESLE AKTARILIYOR

Balıkesir’in özellikle kırsal bölgelerinde sabah kahvaltılarında bile tüketilebilen ayak paça çorbası, genellikle kuzu veya dana ayaklarının uzun süre haşlanmasıyla hazırlanıyor. Kemik iliği ve kıkırdak dokusuyla zenginleşen bu çorba, hem doyurucu hem de oldukça besleyici.

LOKANTALARDA SIKÇA BULUNUYOR

Balıkesir merkezde ve ilçelerde geleneksel mutfağa yer veren lokantalarda ayak paça çorbasına sıkça rastlamak mümkün. Özellikle soğuk günlerde ve sabah saatlerinde, vatandaşlar bu çorbayı hem bağışıklık sistemi için hem de enerji verici etkisi nedeniyle tercih ediyor.

SADECE BİR ÇORBA DEĞİL, BİR GELENEK

Ayak paça çorbası, Balıkesir’de sadece lezzet değil, aynı zamanda bir paylaşım kültürünü de simgeliyor. Büyük kazanlarda pişirilen çorba, mahalle aralarında, düğün sabahlarında ya da cemiyetlerde sıkça ikram ediliyor. Uzmanlar, içeriğindeki kolajen sayesinde cilt sağlığından eklem sağlığına kadar birçok faydası olduğunu belirtiyor.

BAĞIŞIKLIK İÇİN DOĞAL TAKVİYE

Grip ve soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarının arttığı dönemlerde, halk arasında “doğal antibiyotik” olarak bilinen ayak paça çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin ilk tercihlerinden biri oluyor.

Haber Merkezi

Balıkesir’de Herkes Bu Otun Peşinde!