Balıkesir'de Kurutmalık Gıdalara Artan İlgi
Kış aylarının vazgeçilmezi kurutulmuş gıdalar, Balıkesirlilerin tercihleri arasında ilk sırada yer alıyor
Balıkesir’de Kurutmalık Gıdalara Artan İlgi
Kış aylarının vazgeçilmezi kurutulmuş gıdalar, Balıkesirlilerin tercihleri arasında ilk sırada yer alıyor
Balıkesir’de kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alan kurutulmuş gıdalara olan talep giderek artıyor. Yazın kurutulup kışın tüketilen biber, patlıcan, bamya ve domates gibi sebzeler, özellikle aktarların önlerinde dikkat çekiyor. Balıkesir’in bahçeli ve balkonlu evlerinde, kurumaya bırakılmış biber ve patlıcanları görmek mümkün.
Balıkesirli aktar Muntazam Usta (45), “Balıkesir’de kurutulmuş gıdaları tercih edenler çok” dedi. Usta, yaz aylarında kurutulan ürünlerin doğal olduğu için daha çok tercih edildiğini belirtti. Tarlası Paşaköy’de olan Ünsal Aydeniz ise, “Biberlerimizi topluyoruz ve toplanan biberleri ipe dizen kadınlar askıya bırakıyorlar. Bu şekilde kuruyan biberleri yazın yapılan hayırlarda kızartma olarak da imece ile yiyorlar” dedi.
Kurutmalık sebzeler sadece kış sofralarının değil, aynı zamanda çeşitli yemeklerin de vazgeçilmezi. Kurutulmuş sebzeler, kavurmalarda, pilavlarda ve benzeri tencere yemeklerinde kullanılıyor. Öncelikle sıcak suda bekletilerek yumuşamaları sağlanan kurutmalıklar, salatalarda da tercih ediliyor. Kurutmalık sebzelerin fiyatları ise 100 TL’den başlayarak 120 TL’ye kadar çıkabiliyor.
Balıkesirlilerin kurutulmuş gıdalara olan ilgisi, hem doğal ürünlere olan talebin artmasıyla hem de kış aylarında sağlıklı ve lezzetli yiyecekler tüketme isteğiyle açıklanıyor. Bu geleneksel yöntem, hem sağlıklı beslenmeye katkı sağlıyor hem de yöresel lezzetlerin korunmasına yardımcı oluyor.
Balıkesirliler Sağlık İçin Doğanın Şifasını Kullanıyor
Haber Merkezi
