Balıkesir'de Sonbahar Aylarında Pekmez Yapımı

Balıkesir’de Sonbahar Aylarında Pekmez Yapımı

Balıkesir’de sonbahar, geleneksel pekmez yapımı için ideal bir dönemdir. Yerel halk, özellikle üzüm hasat zamanı, kendi imkânlarıyla pekmez yaparak sağlıklı bir ürün elde ediyor.

Pekmez, Türk mutfağında önemli bir yere sahip ve Balıkesir’de genellikle yerel üzüm çeşitlerinden yapılıyor. Aileler, pekmez yapımını sadece gıda üretimi olarak değil, aynı zamanda bir sosyal etkinlik olarak görüyor.

Pekmez yapım süreci, taze üzümlerin yıkanıp sıkılmasıyla başlıyor. Elde edilen üzüm suyu, kaynatılarak yoğunlaştırılıyor. Doğal tatlar eklenerek kıvam alması sağlanıyor. Kaynatma işleminin ardından pekmez, cam kavanozlara dolduruluyor.

Bu gelenek, ailelerin bir araya gelerek birlikte vakit geçirmesine ve çocuklara aktarılan bir kültürel mirasa dönüşüyor. Eğer siz de bu yıl pekmez yapmayı düşünüyorsanız, taze üzümlerinizi toplayarak bu lezzetli geleneğe katılabilirsiniz!

Bülten