Balıkesir'in Bahçelerinden Balıkesir Kızılcığı
Balıkesir'in meşhur meyvesi kızılcık, ekşi tadı ve çok yönlü kullanım alanlarıyla dikkat çekiyor, tarhana, hoşaf, reçel ve marmelat yapımında kullanılabiliyor.
Balıkesir’in Bahçelerinden Balıkesir Kızılcığı
Balıkesir’in doğal zenginliklerinden biri olan kızılcık, hem tadı hem de kullanım alanlarıyla dikkat çekiyor. Genellikle 5-8 metreye kadar boylanabilen kızılcık ağacı, koyu yeşil, tüylü yaprakları ve sarı renkte açan küçük çiçekleri ile tanınıyor. Meyveleri ise kırmızı renkli ve elips şekillidir.
Kızılcık, kuru ve balçıklı topraklarda yetişir ve çoğalması tohumlar yardımıyla gerçekleşir. Meyvelerinin tadı ekşi olup, hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebiliyor. Ayrıca, tarhana, hoşaf, reçel ve marmelat yapımında da kullanılır.
Odunu lifli, esnek ve dayanıklıdır; yoğunluğundan dolayı suda batar. Bu nedenle baston ve sopa yapımında kullanılır. Kızılcığın kabuğundan boya, yapraklarından ise tanen elde edilir. Bahçe ve parklarda süs bitkisi olarak da yetiştirilir.
Kızılcık meyveleri, şekerle tatlandırılıp suda kaynatıldığında kapalı kaplarda uzun süre saklanabilir ve içecek olarak tüketilebilir. Meyve, yüksek rakımlarda da yetişebilir fakat fazla su ihtiyacı vardır. Anadolu’nun bazı bölgelerinde, kızılcık farklı adlarla da anılır; Ergen, Eğren, Kiren veya Küren gibi isimlerle bilinir.
Haber: Bülten
