Balıkesir'in Bu Lezzetini Sadece Eskiler Biliyor

Balıkesir’in Bu Lezzetini Sadece Eskiler Biliyor

Balıkesir’in köylerinde yıllardır yapılan nişasta helvası, eskiye ait bir tat olarak hala mutfaklarda yerini koruyor. Tadanları, bir anda geçmişe götüren bu lezzet, geleneksel tariflerle özenle hazırlanıyor. Eğer bir Balıkesir köyüne yolunuz düşerse, bu helvayı mutlaka tatmalısınız!

Günümüzde Hala Yapılıyor

Balıkesir’de, köylerde ev yapımı nişasta helvası hala büyük bir ustalıkla yapılır. 1 bardak nişasta, 1 bardak toz şeker, 1 bardak su hepsi karıştırılarak hazırlanan karışıma, tavaya eklenen yarım su bardağı yağ da dahil edilir. Ocağın üstünde kızgın yağda karıştırılarak, helva parça parça hale gelir. Sonuç ise, sıcak ve yoğun bir tat!

İlginç olan bir diğer şey ise, bu helvanın zaman zaman tuzlu ve peynirli versiyonlarının da yapılıyor olması. Özellikle kahvaltılarda yenilen bu versiyon, farklı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatif sunuyor.

Helvanın Hikayesi de Var!

Helvanın geçmişi, bir rivayete göre Hz. Fatma’nın yaşadığı bir olayla bağlantılı. Rivayete göre, Peygamber Efendimizin başka bir hanım almasını öğrenen Hz. Fatma, büyük bir şaşkınlıkla kaşığını düşürür. Helvayı kavururken, farkında olmadan eliyle karıştırmaya başlar. Elinin yandığını fark etmeyen Hz. Fatma’nın bu hareketi, Balıkesir köylerinde helva yaparken “El yakmaz!” diye anlatılmaya başlanır.

Balıkesir’in bu geleneksel lezzeti, geçmişten günümüze bir miras olarak nesilden nesile aktarılmaya devam ediyor. Eskilerin bildiği bu tat, modern dünyada kaybolmaya yüz tutmuş olsa da, Balıkesir’de özellikle kırsal bölgelerde hala özenle hazırlanıyor ve bölgenin mutfak kültürünün önemli bir parçası olmaya devam ediyor.

Haber Merkezi

Balıkesirliler konuşurken hem şaşırtır hem güldürür! Balıkesirliler şaşırınca, kızınca, yardım isterken bir çok kelime kullanıyor. İşte detaylar…