Balıkesir’in Efsane Şeker Pancarı Kebabı
Geleneksel tariflerle hazırlanan şeker pancarı kebabı, Balıkesir mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir.
Balıkesir’in Efsane Şeker Pancarı Kebabı
Balıkesir’in verimli topraklarında yetişen şeker pancarı, geleneksel mutfaklarda yerini alırken, özellikle kebap tarifleriyle benzersiz bir lezzet sunuyor. Şeker Pancarı Kebabı tarifinde, şeker pancarının doğallığı ve eşsiz tadıyla, sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak.
Anadolu’nun pek çok ilinde yetiştirilen şeker pancarının hasadı sonlanmak üzere. Özellikle Balıkesir’de, kırsal kesimde evlerden yükselen “pancar kebabı” kokusu, bu eşsiz lezzetin vurgusunu yapıyor. Türkiye’nin şeker üretiminin büyük bir kısmını karşılayan şeker pancarının, son günlerde Balıkesir’deki kırsalda daha çok tüketildiği gözlemleniyor. Peki Şeker Pancarı Kebabı nasıl yapılır? İşte detaylar;
Şeker Pancarı Kebabı Malzemeler
- 4-5 adet orta boy şeker pancarı
- Yanmaz fırın kağıdı
- Alüminyum folyo
Şeker Pancarı Kebabı Hazırlık Aşamaları
- Şeker Pancarını Temizleyin
Şeker pancarlarını, üzerindeki toprak ve çamurdan arındırarak iyice yıkayın. Bu adım, pancarın doğal lezzetinin ortaya çıkmasını sağlayacaktır. - Pancarı Sarın
Yıkadığınız şeker pancarlarını, yanmaz fırın kağıdına sarın. Ardından, fırın kağıdının üzerini alüminyum folyo ile iyice sararak her tarafını kapatın. Bu adım, pancarın daha iyi pişmesini sağlayacaktır. - Kuzine Sobasında Pişirme
Sarılı pancarları, evlerde kuzine sobasının fırın kısmına yerleştirin. Kuzine sobasında 5-6 saat boyunca pişirerek pancarın iyice yumuşamasını ve kebap haline gelmesini sağlayın. - Pancarı Servis Edin
Pişen şeker pancarını kuzine sobasından çıkarıp, kabuğunu soyun. Ardından pancarı dilimleyerek sıcak servis yapın. Şeker pancarının eşsiz lezzeti, sade bir şekilde, ek malzeme eklemeden tüketilebilir.
Farklı Pişirme Yöntemleri
Bazı evlerde, şeker pancarları ekmek veya pide fırınlarına bırakılarak pişiriliyor. Ayrıca birçok evde, büyük kazanlarda haşlanarak dilimlenip sıcak servis yapılıyor. Ancak şu an fırın içerinde pişirme işlemi yapılıyor. Her üç yöntemde de pancar, lezzetini kaybetmeden sağlıklı ve doğal bir şekilde pişmiş olur.
Haber Merkezi
Balıkesir Kelle Peynirini Evde de Yapabilirsiniz!