Balıkesir'in En Sevilen 3 Çorbası

Balıkesir’in En Sevilen 3 Çorbası

Balıkesir, zengin mutfak kültürüyle ünlü bir şehir ve özellikle çorba çeşitleri sofraların vazgeçilmezi. İşte Balıkesir’de en çok sevilen ve yöreye özgü 3 lezzetli çorba:

1. Düğün Çorbası

Balıkesir’in en özel ve geleneksel çorbalarından biri olan Düğün Çorbası, adından da anlaşılacağı üzere özel günlerde ve düğünlerde sıkça yapılır. Ana malzemesi kuzu eti olan bu çorba, etin kemikli bölümleri kullanılarak hazırlanır. Kuzu etinin haşlanıp incecik didilmesinin ardından, yoğurt ve yumurta sarısıyla terbiye edilir. Limon suyu ile hafif ekşimsi bir tat kazandırılır. Kıvamlı ve besleyici olan bu çorba, Balıkesir düğünlerinde misafirlere sunulan ilk yemektir.

2. Buğday Çorbası

Balıkesir’in bir diğer geleneksel çorbası olan Keşkek, aynı zamanda ana yemek olarak da tüketilebilen bir lezzettir. Özellikle köy düğünlerinde ve kutlamalarda yapılan bu çorba, dövülmüş buğday (aşurelik buğday) ve et ile hazırlanır. Etin suyu ve buğday uzun süre pişirilerek kıvam alır, ardından üzeri tereyağı ve kırmızı biberle süslenir. Sıcacık ve doyurucu yapısıyla kış aylarında Balıkesir sofralarının vazgeçilmezidir.

3. Tarhana Çorbası

Tarhana, Türkiye’nin birçok bölgesinde sevilen bir çorbadır ancak Balıkesir’de tarhana çorbası bir başka hazırlanır. Ev yapımı tarhana ile yapılan bu çorba, yoğun kıvamı ve kendine has lezzetiyle Balıkesir’in kış aylarında içleri ısıtan bir klasiğidir. Tarhana hamuru, domates, yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanır, yaz aylarında kurutulup kışa saklanır.

Bu üç lezzet, Balıkesir mutfağının hem geleneksel hem de vazgeçilmez çorbalarından sadece birkaçıdır. Özellikle soğuk kış günlerinde, hem doyurucu hem de besleyici yapılarıyla sofraları şenlendirir.

Bülten

Balıkesirliler’den Kırma Zeytin İçin Altın Değerinde İpuçları!