Balıkesir’in En Taze Sardalyasıyla Lezzetli Bir Tarif
Balıkesir’de av sezonu başladı. Dün akşam denize açılan balıkçılar, kasalar dolusu sardalya ile karaya döndü, denizin bereketi mutfaklara ulaştı. İşte denizin bereketi sardalya tarifi:
Güler Yaşar
Editör
Balıkesir’in En Taze Sardalyasıyla Lezzetli Bir Tarif
Balıkesir’in Denizinden Masanıza: Sardalya
Balıkesir’in bereketli denizleri, bölgeye özgü taptaze ve lezzetli balıklarıyla ünlüdür. Bu balıklardan en popüler olanı ise sardalya. Özellikle yaz aylarında bolca bulunan sardalya, hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneği sunar. İşte Balıkesir’de denizden çıkan en taze sardalyalarla hazırlayabileceğiniz basit ve lezzetli bir tarif!
Sardalya Kızartması Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze sardalya
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
- Taze maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık:
- Sardalyaları Temizleyin: Sardalyaların kılçıklarını ve iç organlarını temizleyin. Eğer taze sardalyalar bulmanız zor ise, temizlenmiş sardalyalar da kullanabilirsiniz.
- Un Karışımını Hazırlayın: Bir kasede unu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Sardalyaları bu karışıma bulayarak her tarafının unlanmasını sağlayın.
- Kızartma İşlemi: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, sardalyaları dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Servis: Kızarmış sardalyaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Servis tabağına yerleştirin. Yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Şefin Notları:
- Sardalyaları kızartırken yağın yeterince sıcak olması, balıkların güzelce kızarması için önemlidir.
- Yanında taze salata ve yoğurt ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Haber: Bülten
