Balıkesir'in Kapya Biberi Turşusu

Balıkesir’in Kapya Biberi Turşusu

Balıkesir’in bereketli topraklarında yetişen kapya biberi ile turşu yapabilirsiniz. Bu lezzet sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Gerekli Olan Malzemeler

• 10 adet kırmızı kapya biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Kapya Biberi Turşusu Yapımı

1. Kırmızı kapya biberleri güzelce yıkayın.
2. Fırın tepsisine biberleri dizin.
3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında biberleri közleyin. Biberlerin kabukları siyahlaşıp kabarıncaya kadar fırınlayın.
4. Kabukları siyahlaşan biberleri fırından alın ve bir torba içinde 10 dakika kadar dinlendirin.
5. Dinlenen biberleri torbadan çıkartın ve kabuklarını soyun.
6. Kabukları soyulan biberleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini temizleyin.
7. Biberleri doğrayın ve bir kaba alın.
8. Üzerine sıvı yağ, sirke, tuz ve toz şekeri ekleyin.
9. Karışımı güzelce karıştırın.
10. Hazırladığınız bu lezzetli kırmızı kapya biber turşusunu kavanozlara yerleştirin.
11. Kavanozları kapatın ve serin bir yerde birkaç gün dinlendirin.
12. Dinlendikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Haber Merkezi

Balıkesir Lezzetinin Lokal Adı Kapya Biberi