Balıkesir'in Lezzetli Köy Ekmeği! Lezzet Sırrı Açıklandı
Kesirven Mahallesi'nin efsanevi köy ekmeği, doğal buğday unu ve geleneksel maya kullanılarak hazırlanan özel bir lezzet sunuyor. Kevser Özlem’in anlattığı sırlarla bu eşsiz ekmeğin tadını keşfedin!
Balıkesir’in Lezzetli Köy Ekmeği! Lezzet Sırrı Açıklandı
Balıkesir’in Kesirven Mahallesi, yıllardır sır gibi saklanan efsanevi köy ekmeği ile ünlü. Doğal buğday unundan yapılan, geleneksel maya ile yoğrulan ve odun ateşinde pişirilen bu ekmek, mahallenin ustalarının yılların deneyimiyle hazırladığı özel bir lezzet sunuyor. Peki, bu köy ekmeğinin ardındaki sır nedir? Mahallenin deneyimli ekmek ustası Kevser Özlem, bu lezzetin sırlarını bizlerle paylaşıyor.
Kesirven’in Efsanevi Köy Ekmeği
Kesirven Mahallesi, köy ekmeği üretiminde kullanılan geleneksel yöntemlerle dikkat çekiyor. Mahallenin köklü sakinlerinden Kevser Özlem, köy ekmeğinin yapım sürecini ve püf noktalarını açıkladı.
Köy Ekmeğinin Bilinmeyen Yüzü
Kevser Özlem, köy ekmeğinin sırrının tamamen doğal buğdaydan elde edilen un olduğunu belirtti. “Buğdaylarımızı yerel tarlalardan topluyor ve uncuya gönderiyoruz. Değirmende öğütülen un, ekmeğimizin karakterini belirleyen en önemli unsurlardan biridir,” dedi.
Ekmeğin Sırrı Maya ve Hamur İşlemi
Özlem, köy ekmeğinin lezzetinde kullanılan doğal mayanın önemine değindi. “Geleneksel yöntemlerle hazırlanan mayayı, önceki ekmek hamurundan bir parça ayırarak ve suyla karıştırarak elde ediyoruz. Bu maya birkaç gün kabardıktan sonra ekmek hamuruna ekleniyor,” şeklinde konuştu.
Kesirven’in Lezzet Sırrı Ortaya Çıkıyor
Hamurun yoğrulmasının sabır ve dikkat gerektirdiğini vurgulayan Kevser Özlem, “Hamuru yaklaşık 30-40 dakika boyunca yoğuruyoruz. Sıcak su ekleyerek hamurun elastik bir kıvama gelmesini sağlıyoruz,” dedi. Ayrıca, mayalanma sürecinde hamurun ılık bir ortamda, üzeri örtülerek iki katına çıkana kadar bekletildiğini belirtti.
Kesirven’in köy ekmeği, doğal malzemeleri ve geleneksel yöntemleriyle eşsiz bir lezzet sunuyor. Bu özel ekmeği tatmak için Kesirven Mahallesi’ne uğramayı unutmayın!
Haber: Buse Tuncay