Balıkesir'in Pazarlarından Ege Otları

Balıkesir’in Pazarlarından Ege Otları

Baharla birlikte doğa canlanırken, Balıkesir pazarlarında da Ege’ye özgü şifalı otlar tezgâhlardaki yerini aldı. Vatandaşlar hem lezzet hem sağlık arayışıyla bu otlara yoğun ilgi gösteriyor.

Tere ve Ebegümeci En Gözde Otlardan

Pazarlarda en çok ilgi gören otların başında tere ve ebegümeci geliyor. Özellikle salatalarda ve zeytinyağlı yemeklerde tercih edilen bu otlar, hem ferahlatıcı aromalarıyla hem de faydalarıyla ön plana çıkıyor.

Kanlı Kuzu Kulağı: Ekşi Tadıyla Biliniyor

Kuzu kulağı ya da halk arasında bilinen adıyla “kanlı kuzu kulağı”, kendine has ekşi tadıyla biliniyor. C vitamini yönünden zengin olan bu ot, genellikle haşlanarak tüketiliyor.

Afyon Otu ve Bağla Otu Sofralara Giriyor

Adını Ege’nin iç kesimlerinden alan afyon otu, özellikle haşlama ve kavurma yemeklerinde tercih ediliyor. Bağla otu ise Balıkesir’de geleneksel tariflerde kullanılan bir diğer ot olarak dikkat çekiyor.

Kazayağı ve Gerdeme: Az Bilinen Şifa Kaynakları

Kazayağı otu, sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle bilinirken, “gerdeme” adı verilen ot ise daha çok yerel halk tarafından tanınıyor. Her iki ot da zeytinyağlı yemeklerde ve börek iç harçlarında değerlendiriliyor.

Bakla Yaprağı da Tezgâhta

Son dönemde popülerliği artan bakla yaprağı da pazarlarda satışa sunuluyor. Özellikle Ege mutfağında içli tariflerde kullanılan bu yapraklar, hem sağlıklı hem doyurucu seçenekler sunuyor.

Doğal ve Mevsimlik Beslenmenin Adresi

Balıkesir pazarlarında satılan bu otlar yalnızca lezzet değil, doğal ve mevsimlik beslenmenin de kapılarını aralıyor. Her biri geleneksel mutfakta farklı bir yeri olan bu otlar, köylü kadınlar tarafından toplanarak pazara getiriliyor.

Haber Merkezi

Balıkesir’de Her Renk Biberin Kendine Has Özelliği Var