Balıkesirlilerin Favorisi Sobada Kestane!

Balıkesirlilerin Favorisi Sobada Kestane!

Balıkesir’de Kestane Mevsimi: Ne Zaman Çıkar ve Hangi Yöntemlerle Tüketilir?

Kestane, özellikle sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak Balıkesir’in zengin mutfağında önemli bir yere sahiptir. Kış mevsiminin gelişiyle birlikte, Balıkesir sokakları kestane tezgahlarıyla dolmaya başlar. Peki, Balıkesir’de kestane ne zaman çıkar ve halk bu lezzeti nasıl tüketiyor?

Kestane Sezonu

Balıkesir’de kestane hasadı genellikle Ekim ayının ortalarında başlar ve Kasım ayının sonlarına kadar devam eder. Kestaneler, bu dönemde en olgun ve lezzetli hallerine ulaşır. Özellikle kırsal bölgelerde yaşayanlar, kestane toplamak için ormanlık alanlara yönelir. Doğada kendiliğinden yetişen kestaneler, hem doğal lezzetleriyle hem de besin değerleriyle dikkat çeker.

Kestanenin Popüler Tüketim Yöntemleri

Balıkesirliler, kestaneleri farklı şekillerde tüketme geleneğine sahiptir. İşte en yaygın yöntemler:

Sobada Pişirme: Kestanenin en geleneksel ve yaygın tüketim şekli, soba üzerinde pişirilmesidir. Kırsal bölgelerde hâlâ soba kullanan Balıkesir halkı, kestanelerin üzerine birkaç çizik atarak sobanın üzerine yerleştirir. Bu yöntem, kestanelerin dış kabuklarının açılmasını sağlarken, içlerinin de yumuşak ve lezzetli olmasını garanti eder. Soba üzerinde pişirilen kestaneler, özellikle kış aylarında sıcacık bir keyif sunar.

Fırınlama: Fırında pişirilmiş kestaneler de oldukça popülerdir. Kestaneler, öncelikle yıkanır ve üzerlerine kesikler atılarak fırına verilir. Fırında 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık 20-30 dakika pişirilen kestaneler, fırından çıktığında harika bir aroma yayar ve lezzetleriyle mest eder.

Haşlama: Kestanelerin bir diğer tüketim şekli ise haşlamadır. Haşlanan kestaneler, tatlılarda veya salatalarda kullanılabilir. Bu yöntem, kestanelerin besin değerlerini korumasına yardımcı olurken, aynı zamanda yumuşak bir doku sağlar.

Kestanenin Keyfi

Kestane, Balıkesir mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve farklı tüketim şekilleriyle kış mevsimini renklendirir. Sobada pişirilen kestanelerin çıkardığı çıtırtı sesi ve yayılan aroması, kış günlerini daha da keyifli hale getirir. Balıkesirlilerin kestane aşkı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda dostlukları ve paylaşımlarıyla da bir araya gelmelerini sağlar.

Bülten

Balıkesir’in Kestane Ağaçlarını Koruyan Gizli Silah!