Bıçağı Elinde Unutan Kasap
Balıkesir’de Et Mesleği Şaka Kaldırmıyor!
Bıçağı Elinde Unutan Kasap
30 yıllık kasap Hüseyin Çınar, “Su içmeye çalışırken elimde bıçak olduğunu fark ettim” dedi. Balıkesirli kasaplar, Kurban Bayramı sonrası yoğun tempoyu ve mesleğin zorluklarını anlattı.
Balıkesir’in Bigadiç ilçesinde 30 yıldır kasaplık yapan Hüseyin Çınar, mesleğin zorluklarını anlatırken yaşadığı bir anıyla dikkat çekti. Kurban döneminde yoğun tempoda çalışan Çınar, yaşadığı o ilginç anı şu sözlerle aktardı:
“Elime bıçak yapışmış gibi olmuş. Su içmeye çalışırken fark ettim. O kadar yorulmuşum ki, bıçağı elimde unuttuğumu anlamamışım. İşimizi seviyoruz ama her saniyesi dikkat istiyor.”
“Kasaplıkta Dikkat Hayat Kurtarır”
Çınar, mesleğin şaka kaldırmadığını da vurguladı:
“Kasaplıkta yorgunluk unutulur ama dikkat unutulmaz. Bir anlık dalgınlık, kolunuzu ya da parmağınızı götürebilir. Bu işi seven yapar ama seven de her zaman tetikte olur.”
Aile Desteği Olmadan Bu İş Yürütülmez
Savaştepe’de 1997’den bu yana kasaplık yapan Selçuk Karakaş da mesleğin yükünü ailesiyle birlikte sırtlıyor.
“Eşim ve çocuklarım olmasa bu işi yapmak çok zor. Bayram bizim için tatil değil, mesai. Satır sallamaktan yemeği bile zor yiyoruz.”
“Geçtiğimiz Ay Kurban Geçirdik, Fiyatlar Dengede Kaldı”
Karakaş, geçtiğimiz Kurban Bayramı döneminde fiyatların büyük ölçüde dengede kaldığını belirtti:
“Büyükbaş hisse fiyatları 25-35 bin TL arasında değişti. Küçükbaş ise 18-25 bin TL civarındaydı. Köylerde ciddi bir hareketlilik gözlemlendi ama büyük bir fiyat artışı yaşanmadı.”
Nursima Akyürek
