Bin Derde Deva Balıkesir'in Kış Çorbası

Balıkesir’e özgü kış çorbaları arasında öne çıkan lezzet “Tarhana Çorbası”dır. İşte Balıkesir’in geleneksel kış çorbalarından biri olan Tarhana Çorbası’nın tarifi:

Balıkesir Tarhana Çorbası Tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tarhana
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su

Yapılışı:

1. Tarhanayı yoğurdu bir kaba alın ve iyice karıştırın.
2. Unu ekleyip tekrar karıştırın. Karışıma tuz da ilave edin.
3. 6 su bardağı suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
4. Kaynayan suya tarhana karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya devam edin.
5. Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve ara ara karıştırarak 15-20 dakika kadar pişirin.
6. Başka bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağını çorbaya ekleyip karıştırın.
7. Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Tarhana Çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde Balıkesirlilerin sıkça tercih ettiği, doyurucu ve lezzetli bir kış çorbasıdır.