Bu Sufleyi Deneyen Bir Daha Yapıyor!

Bu Sufleyi Deneyen Bir Daha Yapıyor!

Sufle, dışı hafif çıtır, içi akışkan çikolata dolu bir Fransız tatlısıdır. Hem yapımı kolay hem de şık sunumu ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyebileceğiniz harika bir tatlıdır. Çikolata severler için vazgeçilmez olan bu tarifi, evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım çikolatalı sufle tarifi!

Malzemeler (2 kişilik):

• 80 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritmek için)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• Üzeri için: Pudra şekeri

Adım Adım Sufle Tarifi:

1. Fırını Isıtın:

Öncelikle fırını 200°C’de önceden ısıtın. Bu, sufleyi doğru şekilde pişirmeniz için önemlidir.

2. Çikolata ve Tereyağını Eritin:

Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü ile eritin. Bunun için, bir tencereye biraz su koyun ve üstüne ısıya dayanıklı bir kap yerleştirip çikolatayı ve tereyağını burada eritin. Çikolata tamamen eridikten sonra karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Yumurta ve Şekeri Çırpın:

Bir kapta yumurtayı, yumurta sarısını, toz şekeri ve vanilya özünü çırpın. Karışım, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta ve şekerin iyi karışması, sufleyi kabartmada önemli bir adımdır.

4. Çikolatalı Karışımı Ekleyin:

Eritilmiş ve soğutulmuş çikolata karışımını, yumurta ve şeker karışımına yavaş yavaş ekleyin. Bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Daha sonra unu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışım pürüzsüz bir kıvam aldığında işlem tamamdır.

5. Sufle Kaplarını Hazırlayın:

Sufle kaplarını (ramekin) iyice tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin. Bu, suflenizin kabından kolayca çıkmasını sağlayacaktır. Hazırladığınız karışımı kaplara eşit bir şekilde paylaştırın.

6. Fırında Pişirin:

Sufle kaplarını önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Süreye dikkat edin; dışı sertleşip içi akışkan kalmalıdır. Sufleyi fırından çıkarırken dikkatli olun, çünkü çabuk sönmeye meyillidir.

7. Servis Edin:

Sufleyi fırından aldıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Dilerseniz yanında vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz. Suflenizi sıcakken servis etmeyi unutmayın, çünkü içindeki çikolata akışkanlığını bu şekilde korur.

İpuçları:

• Daha yoğun bir çikolata tadı istiyorsanız, bitter çikolatanın oranını artırabilirsiniz.
• Sufleyi pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pişme süresidir. Aksi takdirde içi akışkan olmaz.
• Kaplarınızı iyi yağlayıp unlamanız, suflenizin piştikten sonra kolayca çıkmasını sağlar.