Bu Tarçınlı Çörek Tarifi Vazgeçilmeziniz Olacak

Bu Tarçınlı Çörek Tarifi Vazgeçilmeziniz Olacak

Balıkesir’de sonbaharın soğuyan havası, sıcacık ve kokulu tariflere olan ilgiyi arttırdı. Her mevsim değişik bir tat arayışına giren Balıkesirliler, sonbahar aylarında iç ısıtan, tarçınlı ve kıyır kıyır hamurların keyfini çıkarabileceği yeni tarifler peşinde. İşte tam bu noktada, sonbaharın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan cinnamon roll (tarçınlı çörek) öne çıkıyor. Yumuşacık hamuru, tatlı tarçın aroması ve krem peynirli nefis glazürü ile sonbaharın ruhunu en güzel şekilde yansıtan bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gr)
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Tarçınlı Karışım İçin:

• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

Krem Peynirli Glazür İçin:

• 100 gr krem peynir
• 1/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1-2 yemek kaşığı süt (kıvama göre)

Yapılışı:

Hamurun Hazırlanması:

Bir kaba ılık sütü dökün, içine şeker ve mayayı ekleyip karıştırarak 10 dakika kadar mayanın aktive olmasını bekleyin. Ardından, eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Karışıma azar azar un ilave ederek yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

Tarçınlı Karışım:

Hamur mayalanırken, bir kaseye tarçın ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Eritilmiş tereyağını hazırlayın.

Hamuru Şekillendirme:

Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgaha alıp, yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve ardından tarçınlı karışımı eşit şekilde serpin. Ardından hamuru rulo şeklinde sarın ve 3-4 cm genişliğinde dilimler kesin.

Pişirme:

Hazırladığınız dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180°C’de yaklaşık 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Glazür Hazırlığı:

Cinnamon roll’lar pişerken, krem peynir, pudra şekeri, vanilin ve sütü bir kasede karıştırarak akıcı bir glazür elde edin. Fırından çıkan sıcacık cinnamon roll’ların üzerine bolca glazür dökün.

Sıcacık, içi pamuk gibi yumuşak ve dışı hafif kıtır bir dokuya sahip cinnamon roll’lar, tarçının ve şekerin mükemmel uyumu ile sonbaharın en keyifli tatlarından birine dönüşüyor. Balıkesir’in soğuyan günlerinde, bu tarifi deneyerek ailenizle veya sevdiklerinizle nefis bir kahve molası yapabilirsiniz.

Bülten

Dondurulmuş Meyveler Kışın Nasıl Kullanılır?