Çiğ Süt Üretimde İstatistik
Çiğ Süt Üretim İstatistikleri Açıklandı. Çiğ süt üretimi 2022 yılında %7,1 azaldı. Bununla birlikte 21 milyon 563 bin 492 ton oldu.
Çiğ Süt Üretimde İstatistik.. Çiğ süt üretim istatistikleri 2020 yılından itibaren Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması‘ndan elde edilmektedir. Buna göre, çiğ süt üretimi tahmini 2021 yılında 23 milyon 200 bin 306 ton oldu. Devamında ise 2022 yılında %7,1 azalarak 21 milyon 563 bin 492 ton oldu. Bir önceki yıla göre manda sütü üretimi %31,5, keçi sütü üretimi %13,2, inek sütü üretimi %6,8 ve koyun sütü üretimi %6,7 azaldı.
Çiğ süt üretiminin 2022 yılında %92,3’ünü inek sütü, %4,9’unu koyun sütü, %2,5’ini keçi sütü ve %0,2’sini manda sütü oluşturdu.
…Süt Üretimde İstatistik….
Çiğ süt;
En basit tanımıyla hiçbir işlem görmemiş, homojenize ya da pastörize edilmemiş süt demektir.
Çiğ süt işleme yöntemi;
Yabancı kokulardan arınması için 70-75°C’ye kadar ısıtılır, yani deodorize edilir. Seperatöre alınarak yağ oranı ayarlanır. Tam yağlı, az yağlı olarak ayrılır. Ayrılan yağ, tereyağı, krema gibi diğer süt ürünlerinin üretiminde hammadde olarak kullanılır.
Çiğ süt ürünleri;
Kaynatıp içebileceğiniz gibi evinizde yoğurt, peynir, tereyağı, kaymak ya da krema gibi süt ürünleri yapmak için kullanabilirsiniz. Çiğ sütü aynı zamanda lezzetli kekler ve kurabiyeleri hazırlamak için de kullanabilirsiniz.
Haber: Güler Yaşar
