Çıtır Çıtır Patates Kızartmasının Püf Noktası

Çıtır Çıtır Patates Kızartmasının Püf Noktası

Patates kızartması, dünya çapında herkesin sevdiği bir atıştırmalıktır. Ancak çıtır çıtır bir kızartma yapmak bazen zorlayıcı olabilir. Patatesin dışı gevrek, içi ise yumuşak olduğunda herkesin favorisi olur. İşte, mükemmel çıtır patates kızartması için adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, çıtırlığı artırır)

• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı, kıvam için)

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

• 1 çay bardağı soğuk su

• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılış:

Patatesleri Hazırlayın:
Patatesleri soyun ve ince ince doğrayın. Patateslerin şekli ne kadar ince olursa, o kadar çıtır olurlar. Şerit şeklinde kesebilir veya klasik yuvarlak dilimler halinde tercih edebilirsiniz.

Nişasta ve Sıvı Karışımı Hazırlayın:
Bir kaba mısır nişastasını ve tuzu ekleyin. Üzerine soğuk suyu ekleyin ve karıştırın. Bu karışım, patatesin dışının çıtırlaşmasına yardımcı olacak. Eğer daha çıtır bir doku istiyorsanız, biraz da toz şeker eklemeyi unutmayın.

Patatesleri Bekletin:
Doğradığınız patatesleri, nişasta ve tuz karışımına bulayın. Bu karışım patateslerin dışının çıtır olmasını sağlayacak. Karışıma buladığınız patatesleri en az 15 dakika kadar bekletin. Ayrıca, patatesleri sirkeli suya batırarak nişastanın etkisini artırabilirsiniz.

Yağda Kızartma:
Kızartma işlemi için geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve iyice ısınmasını bekleyin. Yağ yeterince sıcak olduğunda patatesleri dikkatlice tavaya bırakın. Patatesleri tavanın dibine fazla sıkıştırmadan, arada boşluk bırakacak şekilde yerleştirin.

Kızartın ve Dökün:
Patatesler altın rengini alana kadar, ortalama 4-5 dakika kadar kızartın. Sonrasında, patatesleri bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağın emilmesini sağlayın.

Son Dokunuş:
Kızarmış patateslere son olarak biraz tuz serpin ve sıcak servis yapın. Eğer daha fazla çıtırlık istiyorsanız, patatesleri ikinci kez kızartabilirsiniz.

İpucu:

Çıtır patatesler için en önemli püf noktalarından biri, patatesin suda bekletilmesidir. Bu işlem, patatesin içindeki fazla nişastayı atarak daha gevrek olmasına yardımcı olur. Ayrıca, soğuk su kullanarak hazırladığınız karışım, kızartmanın çıtır çıtır olmasını sağlar.

Afiyet Olsun!

Çıtır patates kızartmalarınızın tadını çıkarırken, bu basit ama etkili püf noktalarını hatırlayarak her seferinde mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Yorumlarınızı bekliyoruz!

Haber Merkezi

Ev Yapımı Avokadolu Cips Sosu