Dede’den Toruna: Bandırma’da 100 Yıllık Lezzet

Dede’den Toruna: Bandırma’da 100 Yıllık Lezzet

Balıkesir’in Bandırma ilçesinde 1916 yılında kurulan Hasan Çavuş Helvacısı, köklü bir geçmişe sahip olan ve günümüze kadar aynı gelenekle üretimini sürdüren işletme olarak tanınıyor. İlk kurucusu İstiklal Madalyası sahibi olan Hasan Çavuş, tarifini nesilden nesile aktardığı özgün helva çeşitleriyle tanınıyor. Bandırma halkı için uzun yıllardır vazgeçilmez bir lezzet noktası olarak varlığını sürdürüyor.

İşletmenin şu anki sahibi Hasan Argüden, dedesinden miras kalan bu mesleği büyük bir özveriyle sürdürdüğünü aktardı. Yaklaşık 40 yıldır helva üretimini devam ettiren Hasan Argüden, dedesi sayesinde bu geleneği yaşatmanın ve Bandırma’da helva kültürünü canlı tutmanın gururunu taşıdığını belirtti. Argüden, kendi çabalarıyla işi büyütmüş ve şimdi de oğluna devretmeye hazırlanıyor.

Hasan Çavuş Helvacısı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda tarihi ve kültürel değeriyle de öne çıkıyor. Bundan 110 yıl önce, İstiklal Savaşı’ndan sonra dedesine İstiklal Madalyası verildiğini dile getiren Hasan Argüden, “Dedem subay olmak istemediği için helvacılık mesleğini tercih etmiş. O zamanlar Bandırma’da bir çarşı falan yokmuş, barakaymış her taraf. Bu dükkanları belediye tahsis etmiş. Kullandığımız malzemeler biraz farklı. Herhangi bir katkı malzemesi kullanmıyoruz. Şubelik vermiyorum, dükkanda satmaya gayret ediyorum” ifadelerini kullandı.

Helva üretiminde kullanılan malzemelerde herhangi bir katkı maddesinin bulunmadığıyla tanınıyor. Hasan Argüden, müşteri memnuniyetini ve ürün kalitesini her zaman ön planda tutarak, geleneksel yöntemlerle üretimi sürdürüyor. Bandırma halkı tarafından büyük sevgi ve saygı gören işletme, gelecek kuşaklara da aynı özenle ve özveriyle hizmet etmeyi amaçlıyor.

Hasan Argüden, gelecekte oğlunun da bu mesleği devam ettireceğini ve Hasan Çavuş Helvacısı’nın 100 yıllık geleneğini daha da ileriye taşıyacaklarını belirtiyor.

İHA

Eski Mobilyalara Yeni Hayat Veriyor!