DEMİRE OLAN TUTKU

Balıkesir’de yıllarını, demirden elde edilen ızgara mangal ve benzeri ürünlerin yapımında harcayan Bahattin Özgür, ilk işe başladığı 1981 yılını dün gibi hatırlıyor.” 81 yılının Mayıs ayıydı içimdeki merak beni demir ustası” yaptı diyor.

Askerlik dönemimdi 2013 yılından sonrada bu işi hiç bırakmadım. Severek yaptım. Gerçek mesleğim harman makinesi işi ama ilk bu işi yaptığımda “bana da yap “diyenler arttıkça arttı ve bu işe sarıldım.2001 yılında emekli oldum ve 2013 te bir tesadüfle yeniden bu işe başladım. İş tuttu. Çırak bulmak imkansız ancak bakalım belki buluruz. Benim ustam bana bir tokat atardı Biz o işi en iyi şekilde böyle öğrendik. Şimdi yan baktı diye kapı önüne koymuş oluyorsun. Şimdi zor. İyi bir ızgara nasıl anlaşılır? Sorusunun yanıtını da veren Bahattin Özgür ateşe yağ damlatılmayacak. İncisi et ızgaraya yapışmayacak. Üçüncüsü etin arkası önü aynı pişecek. Izgara demek bu olmalı. Marketten teneke mangal almakla ızgara olmaz. İnternetteki satışlar beni etkilemez. Benim yaptığım ızgaralar el işi ızgara.14 sene önce yaptığım mangalları hala kullanan müşterilerim var. Mangal yapan Balıkesir’de tek ben varım. Bu işi yapmasaydım tenekecilik yapardım demiri çok seviyorum ben elime çekiç alayım 2 tane demir düzelteyim bütün sinirim, gerginliğim gider psikiyatri gibi aynı. Bunları tek tek perçinliyorum. Fabrikada sadece kaynak yapıyorlar kaynak kopar ama perçin kopmaz. Ben siparişe göre çalışıyorum. Yerine göre 30 santim yerine göre 5 metre benden tek parça 8 metre istediler dükkan ufak olduğu için yapamadım. Haber Serap Acar