Dubai Çikolatası Gerçekten Dubai'li Mi?
Dubai Çikolatası Adı Yanıltıyor: Aslında Türkiye'ye Ait Bir Lezzet!
Dubai Çikolatası Gerçekten Dubai’li Mi?
Son dönemde popüler hale gelen ve “Dubai Çikolatası” olarak bilinen çikolatanın, aslında Türk mutfağından esinlendiği ve Türkiye’de üretilen malzemelerle hazırlandığı iddiaları gündemde. Bu çikolata, genellikle kadayıf, fıstık ve tahin gibi geleneksel Türk malzemeleriyle hazırlanıyor. Ancak uzmanlar, ürünün adının yanıltıcı olduğunu ve geleneksel Türk mutfak kültürüne haksızlık yapıldığını belirtiyor.
“Geleneksel Türk Lezzetinden Esinlenme”
Gıda Mühendisi Yeşim Tekin, “Dubai Çikolatası” olarak adlandırılan bu ürünün, Türk baklavasından ilham alarak şekillendirildiğini ve Türk mutfağına ait unsurlar içerdiğini ifade etti. Tekin, kadayıf, fıstık ve tahinin zaten Türk mutfağının temel malzemeleri olduğunu belirterek, Dubai Çikolatası olarak tanıtılmasının doğru olmadığını vurguladı.
“Kültürümüze Sahip Çıkmalıyız”
Tekin, Türkiye’nin zengin mutfak kültürüne sahip çıkmanın önemine dikkat çekti. Baklava ve kadayıf gibi geleneksel tatların, Osmanlı’dan günümüze kadar gelen ve Türk mutfağının ayrılmaz bir parçası olduğunu söyledi. Ayrıca, diğer ülkelerin bu lezzetleri sahiplenmeye çalıştığını ve bunun doğru olmadığını belirtti.
“Dubai Çikolatası Adı Yanıltıcı”
Tekin, Dubai’de bile “Dubai Çikolatası” adlı bir ürünün bilinmediğini, ancak Türkiye’de bu ismin giderek daha yaygınlaştığını ifade etti. Bu tür isimlendirmelerin, Türk mutfağını yabancılaştırmak anlamına gelebileceğini belirterek, “Ülkemizin geleneksel lezzetlerini başka bir ülkeye mal etmek, kötü niyetli olmasa da mutfak kültürümüze zarar verir” dedi.
Fiyat Artışı ve Erişilebilirlik
Ayrıca, “Dubai Çikolatası” adı altında satılan ürünlerin yüksek fiyatları da dikkat çekiyor. Çikolata, özellikle çocukların ilgisini çeken bir tat olmasına rağmen, fiyatının yüksekliği nedeniyle herkesin erişebileceği bir ürün olamıyor. Tekin, bu tür isimlendirmelerin, ürünün fiyatının yükselmesine yol açtığını ve bunun da halkın bu lezzetlere ulaşmasını zorlaştırdığını belirtti.
Lokum ve Diğer Geleneksel Lezzetler
Tekin, lokumun da ana vatanının Türkiye olduğunu hatırlatarak, 15. yüzyıldan beri Anadolu’da üretilen Türk Lokumu’nun dünya çapında ün kazandığını söyledi. Aynı şekilde baklava, kadayıf ve diğer geleneksel tatların da çikolata ile birleşerek yenilikçi lezzetler yaratılması gerektiğini ancak bunların, Türk mutfağının bir parçası olarak kabul edilmesi gerektiğini belirtti.
Aslında Türk Mutfağının Bir Ürünü!
Yeşim Tekin, son olarak, geleneksel Türk mutfağına ait lezzetlerin korunmasının önemine vurgu yaparak, bu tür ürünlerin doğru şekilde tanıtılmasını ve sahiplenilmesini önerdi. “Dubai Çikolatası” gibi adlandırmaların, Türk mutfağını daha geniş bir kitleye tanıtma amacını taşımak yerine, yanlış anlamalara yol açtığını ve kültürel değerlerimize zarar verdiğini belirtti.
Bülten